以技赋能促发展 匠心传承焕陕菜｜2026陕西省餐饮行业职业技能竞赛圆满落幕

5月16日， 由陕西省商务厅主办、陕西省餐饮联合会承办的2026陕西省餐饮行业职业技能竞赛在西安圆满落幕。赛事坚持以赛促学、以赛促训、以赛促业，全面展示了陕西餐饮从业人员专业技能水平，为陕菜人才队伍建设、行业技艺传承与产业高质量发展夯实了坚实基础。

本次竞赛由陕西省商务厅主办，陕西省餐饮联合会承办，以“弘扬工匠精神，锻造技能人才”为主题，聚焦餐饮行业核心技能提升。赛事吸引了全省各地餐饮从业者共计300余名选手报名参赛。竞赛严格按照标准化赛程开展，通过理论考核、现场实操、专业评审的综合考评模式，全方位检验了参赛人员的专业功底、创新能力与职业素养，参赛选手以精湛技艺、创新思路和严谨作风，充分展现了新时代陕西餐饮人的职业风采与匠心风貌。

陕西省商务厅二级巡视员孙小民出席颁奖典礼并致辞。他指出，本次竞赛是全省商务领域提振消费、赋能服务业提质升级的重要举措。赛事历经持续深耕培育，赛事规模、专业度、行业影响力逐年提升，已成为陕西餐饮人才挖掘、技艺交流、行业赋能的重要平台，为陕菜传承创新、餐饮产业转型升级注入了持续动力。希望获奖选手珍惜荣誉、发挥示范引领作用，主动担当技艺传承责任；同时希望各餐饮企业持续重视技能人才培养，以人才赋能企业发展；各地商务主管部门、行业协会持续搭建竞技交流、人才培育平台，持续擦亮做优陕菜品牌，推动陕菜文化走出去、陕菜产业高质量发展。

陕西省餐饮联合会会长靳文平在讲话中提到，此次竞赛展示出陕西餐饮人拼搏向上，努力向前的状态，陕西省餐饮行业职业技能竞赛已成为业内的品牌赛事，协会将严格落实省商务厅领导的指示要求，总结经验，继续办好赛事，争取让更多陕西烹饪人才脱颖而出，通过比赛获得新的平台、新的使命、新的未来！

大赛总裁判长樊建国代表裁判团对本次赛事整体情况、参赛作品质量、选手综合表现进行全面总结点评，对赛事组织规范性、参赛人员专业水平及行业带动效应给予充分肯定。

本次颁奖典礼集中揭晓并颁发了多个层级、多个类别的重磅奖项，奖项设置覆盖个人竞技、菜品创新等多个维度。其中，中式烹调、中式面点职工组、学生组金、银、铜奖悉数出炉，一大批青年技能人才脱颖而出；最具地方特色金牌菜、最具推广价值菜品、地标特色面点、创意金牌菜等专项特色奖项同步揭晓，众多兼具传统底蕴与现代创新的陕菜精品菜品集中亮相，充分展现了陕菜兼容并蓄、守正创新的发展活力。

同时，赛事现场为荣获团队特金奖、金奖、银奖的优秀参赛队伍，以及为本届赛事提供支持的合作单位进行授牌表彰，充分彰显陕西餐饮行业凝心聚力、协同发展的良好氛围。

技能兴业，人才强基。本次陕西省餐饮行业职业技能竞赛的成功举办，不仅是一次全省餐饮技能水平的集中检阅，更是陕菜技艺传承、行业交流、人才储备的重要载体，有效推动了餐饮技能提升、菜品创新升级与消费市场提质同向发力，助力陕西餐饮高质量发展。

一场成功的赛事，离不开幕后伙伴的支持。感谢佳味盛、易中餐、爱菊、三胖蛋、厨玛特、黄马甲、大秦之水、来朵棉花对本次竞赛的大力支持！