西安各大酒店出来摆摊，压力下的转型，无奈还是智慧？

李一白 · 发表于 2025-7-23 14:11:18

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在西安市长安区广场北路的“瑞福楼小食堂”，中午时分人头攒动。红烧茄子9元、宫保鸡丁12元、麻辣虾尾25元……冒着热气的菜品不断从厨师手中递出。五名工作人员戴着一次性手套和口罩，熟练地为顾客打包菜品。

“我们是按照‘薄利多销、让利于民’的原则定价。”店长介绍，很多老人9元就能吃饱，年轻人荤素搭配也只要二三十元。每天更新菜单，不少菜品一上架就被“秒空”。

类似的场景在西安多处上演：

杨凌国际会展中心酒店外摆摊位上，本香红烧肉28元、香辣虾48元、干烧武昌鱼22元，价格仅为堂食的5-7折，一个半小时就被抢购一空。

“陕味天团”（西安饭庄、春发生、老孙家、同盛祥等老字号）在秦岭野生动物园、易俗社文化街区、灞河边等地也设了点售卖经典的陕西美食。

“在家做顿饭，程序太复杂了！又得买菜又得收拾。”不少年轻人表示：“路边买了就能吃的‘饭店餐’，省时省心，一般都会带点回去。”

solariz0026 · 发表于 2025-7-23 14:26:01

肯定是智慧

佟佟 · 发表于 2025-7-23 14:32:51

经济形势不好加上国家八项规定，高档餐饮可不得创新自救啊

皮黄 · 发表于 2025-7-23 16:02:38

太智慧了

自学装修家 · 发表于 2025-7-23 16:14:47

挺好的，品质能略有保证！

shmhgzhm · 发表于 2025-7-23 17:22:20

主要是质量要保证！！

chansonni · 发表于 2025-7-23 17:42:33

这是不是断了预制菜的后路

子午路beiqu · 发表于 2025-7-23 18:57:52

我们县城酒店也是这么干

VERGIL · 发表于 2025-7-23 19:22:52

佟佟发表于 2025-7-23 14:32
经济形势不好加上国家八项规定，高档餐饮可不得创新自救啊

这些还算不上高档宴请的地方。

长安不长偏居中 · 发表于 2025-7-23 19:43:47

如今王谢堂前燕，想入寻常百姓家

吕艾萍 · 发表于 2025-7-23 20:13:25

是明智之举

大山深处人家 · 发表于 2025-7-23 21:31:27

大鱼吃小鱼小鱼吃虾米，虾米没得吃

静的思语 · 发表于 2025-7-23 21:48:34

全国酒店市场都有些在这么干。

斯纳维 · 发表于 2025-7-23 22:19:20

想尽办法求生存。

土豆马铃薯 · 发表于 2025-7-23 23:07:31

转型发展

[茶话古城] 西安各大酒店出来摆摊，压力下的转型，无奈还是智慧？