西安各大酒店出来摆摊，压力下的转型，无奈还是智慧？

在西安市长安区广场北路的“瑞福楼小食堂”，中午时分人头攒动。红烧茄子9元、宫保鸡丁12元、麻辣虾尾25元……冒着热气的菜品不断从厨师手中递出。五名工作人员戴着一次性手套和口罩，熟练地为顾客打包菜品。

“我们是按照‘薄利多销、让利于民’的原则定价。”店长介绍，很多老人9元就能吃饱，年轻人荤素搭配也只要二三十元。每天更新菜单，不少菜品一上架就被“秒空”。

类似的场景在西安多处上演：

杨凌国际会展中心酒店外摆摊位上，本香红烧肉28元、香辣虾48元、干烧武昌鱼22元，价格仅为堂食的5-7折，一个半小时就被抢购一空。

“陕味天团”（西安饭庄、春发生、老孙家、同盛祥等老字号）在秦岭野生动物园、易俗社文化街区、灞河边等地也设了点售卖经典的陕西美食。

“在家做顿饭，程序太复杂了！又得买菜又得收拾。”不少年轻人表示：“路边买了就能吃的‘饭店餐’，省时省心，一般都会带点回去。”

肯定是智慧

经济形势不好加上国家八项规定，高档餐饮可不得创新自救啊

太智慧了

挺好的，品质能略有保证！

主要是质量要保证！！

这是不是断了预制菜的后路

我们县城酒店也是这么干

佟佟 发表于 2025-7-23 14:32
经济形势不好加上国家八项规定，高档餐饮可不得创新自救啊

这些还算不上高档宴请的地方。

如今王谢堂前燕，想入寻常百姓家

是明智之举

大鱼吃小鱼小鱼吃虾米，虾米没得吃

全国酒店市场都有些在这么干。

想尽办法求生存 。