油泼面好像变了

我想起个名字 · 发表于 2025-5-28 17:18:05

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经常吃油泼面的乡党不知道注意到了没有，这今年，不少的油泼面其实是压面机压的宽面，而不是传统的手工扯面了，这样，长久下去，是不是砸了油泼面的牌子？参照下兰州出了牛肉面的标准，我们大西安是不是也能有所行动？

shsr · 发表于 2025-5-28 20:29:38

同意你的想法，应该制定标准。

此用户已注销 · 发表于 2025-5-28 21:53:44

确实。

xiaomao029 · 发表于 2025-5-28 22:17:44

少点油就好

养老万事屋 · 发表于 2025-5-28 22:29:16

人工贵

斯纳维 · 发表于 2025-5-28 22:31:05

扯面拉条子的大师傅工费太贵。

hatejun · 发表于 2025-5-29 00:56:26

发现这个问题了

天外飞西安 · 发表于 2025-5-29 05:41:06

机器人代替人

延安 · 发表于 2025-5-29 08:16:40

很久吃不到手工面了

国力 · 发表于 2025-5-29 08:21:50

还需涨价

西安娃个 · 发表于 2025-5-29 13:04:11

细心的人

solariz0026 · 发表于 2025-5-29 13:25:07

必然趋势

花开长安 · 发表于 2025-5-29 13:44:50

大街上想吃一碗地道的油泼面都找不到

Aren-E · 发表于 2025-5-29 17:02:24

不需要，这个各有所爱，西安面食具有多样性和包容性，比较随性，但对手工面的追求是老陕人不变的信念。比如你说的油泼面，普遍的做法是扯面，辣子面、葱花盐热油一泼就行了。但是还有用擀面切宽的，还有用手工拉条子的。还有放其他佐料的，比如味精鸡精十三香的。这个不好订标准。

大山深处人家 · 发表于 2025-5-29 20:16:58

说的很对

[茶话古城] 油泼面好像变了