破局突围•共启新程 | 2024陕西省餐饮行业发展大会暨省餐饮联合会一届三次理事会召开

12月12日下午，由陕西省商务厅、陕西省民政厅指导，陕西省餐饮联合会主办的2024陕西省餐饮行业发展大会暨省餐饮联合会一届三次理事会在西安盛大召开。本次会议以“破局突围 共启新程”为主题，旨在总结过去，展望未来，全力推进陕西餐饮业高质量发展。陕西省政协常委、社会与法治委员会副主任侯社教，陕西省商务厅二级巡视员张武新，商贸服务业处长邱艳及全体理事会成员、会员代表及餐饮行业同仁共计350余人参加。

会上，靳文平会长从立足新发展，积极推动陕西餐饮“走出去”；赋能会员单位，助力企业经营质量升级；积极发挥桥梁纽带作用，推动餐饮协同发展；深化服务，多举措助力陕菜文化传承与发展四个方面分享了联合会2024年度工作情况。

下一步，联合会将在上级主管部门的坚强领导下，充分发挥理事会、专业委员会的积极作用，凝聚行业智慧，汇聚发展力量。继续健全制度、提升服务、规范运行；深化行业交流与协作，凝聚发展合力；加强人才培养与建设，夯实发展根基；强化品牌塑造与推广，持续提升行业影响力；严格行业自律与规范管理，优化发展环境。以实际行动为陕西省“三个年”收官贡献力量，为在全面贯彻党的二十大、二十届三中全会精神的征程中书写陕西餐饮的精彩篇章。

随后，驻会会长兼秘书长党小兵向理事会作联合会2024财务报告。

省商务厅二级巡视员张武新在致辞中提到，今年以来，全省商务系统按照省委省政府部署要求，在促消费稳增长上积极谋求新作为、新突破。陕西省餐饮联合会立足行业发展，积极承担了省餐饮行业多项弘扬陕菜文化、传承匠心技艺、助力餐饮企业发展的相关工作，以实际行动践行联合会服务、引导和桥梁纽带的行业责任。2025年，省商务厅将一如既往从政策措施、项目建设、活动开展等方面给予餐饮业及联合会大力支持，共同促进陕西餐饮业质的有效提升和量的合理增长，携手餐饮行业同仁为谱写陕西高质量发展新篇章做好商务贡献！

此次会议上，经秘书处提议，报理事会成员投票审议后，通过了联合会监事、餐饮新零售专业委员会主席、火锅专业委员会主席调整事宜，同时成立青年厨师专业委员会，并通过了38名新入副会长、理事、会员名单。

监事聘任仪式

新任监事：西安府院门餐饮管理集团董事长钱攀峰

颁发聘书嘉宾：联合会监事长、食品及央厨专业委员会主席米杰

餐饮新零售、火锅专业委员会主席聘任仪式

新任餐饮新零售专委会主席：千家粗粮王董事长张凯

新任火锅专委会主席：羊莊胡同总经理路遥

颁发聘书嘉宾：驻会会长党小兵

青年厨师专业委员会成立及聘任仪式

青年厨师专委会主席：老铺烤鸭执行总经理曹军

颁发专委会牌匾及聘书嘉宾：驻会会长党小兵

新副会长单位授牌仪式

授牌嘉宾：联合会会长靳文平

新理事单位授牌仪式

授牌嘉宾：联合会常务副会长、酒店厨房用品专业委员会主席王勤，联合会副会长、酒水专业委员会主席闫红斌

新会员单位授牌仪式

授牌嘉宾：联合会副会长、预制菜专业委员会主席陈勇，联合会监事钱攀峰

会上正式发布了由中国烹饪协会特邀副会长、陕西省餐饮联合会副会长、陕菜文化专业委员会主席王喜庆主编的《陕西餐饮产业蓝皮书》；由陕西秦洋长生酒业潜心研发、陕西省餐饮联合会监制的更适合陕菜烹饪料酒：中华老字号“谢村桥”牌“谢村精酿”2号和6号料酒。

《陕西餐饮产业蓝皮书》发布

揭幕嘉宾：陕西省政协常委、社会与法治委员会副主任侯社教，陕西省商务厅二级巡视员张武新，陕西省餐饮联合会会长靳文平，主编王喜庆

“谢村桥”牌“谢村精酿”料酒发布

同时，为迎接即将到来的元旦和春节黄金周，促进陕西餐饮行业市场消费，更为陕西“幸福家园·敬老爱老”慈善事业持续助力。陕西省餐饮联合会携手陕西省慈善协会、时代尚优、大众点评网共同发起【'食'来运转 如愿以'尝'】2025年陕西省双节促消费及公益行品牌活动。

揭幕嘉宾：陕西省商务厅商贸服务业处长邱艳、陕西省餐饮联合会会长靳文平、陕西省慈善协会副会长强萃萍、时代尚优传媒集团董事长任欣、大众点评西北大区负责人蔡融融

此次会议，还特别邀请了窄门集团&番茄资本创始人卿永、餐祺财务咨询CEO赵建光、泰和泰律师事务所合伙人王洁琛分别以《餐饮未来-“以人为本，寻根寻源”》、《餐饮单店盈利模型财务解码》、《2025餐饮法律关键词》做主题分享，从独特的视角解读餐饮行业未来发展趋势，为会员单位在门店盈利模型打造、经营质量提升、合法合规经营等方面带来新的思路与方向。

窄门集团&番茄资本创始人卿永

分享主题：《餐饮未来-“以人为本，寻根寻源”》

餐祺财务咨询CEO赵建光

分享主题：《餐饮单店盈利模型财务解码》

泰和泰律师事务所合伙人王洁琛

分享主题：《2025餐饮法律关键词》

会议的最后，本次大会的独家冠名“三都港”总经理尤信铃总以“鱼韵鲜八方 味在三都港”为主题，介绍了“三都港”企业情况以及餐饮板块相关业务。作为一家拥有20年行业经验，集水产品研发、育苗、养殖、加工、配送、销售为一体的综合性企业，专业打造宁德大黄鱼品牌，同时覆盖鳗鱼、海鲈鱼等海鲜水产。公司凭借专业的餐饮研发团队、过硬的品质，强大品牌影响力，产品畅销国内市场，深受餐饮、集采、家庭等多方客户信赖。

品鉴环节，定边剁荞面守艺人团队再次将大会的氛围推向高潮，剁荞面作为定边传统美食，陕北定边县是国家地理标志产品红花荞麦原产地，从食材上即略胜一筹。剁面时，双手持握刀柄，用力向下剁，面条随刀起落如银丝飞舞，最终剁出的面条细若粉丝，整齐如机制挂面‌。搭配酸汤或风干羊肉汤等调料，面条筋道有弹性，汤汁浓郁，给人一种独特的味觉享受‌。

此外，定边剁荞面高蛋白、低脂肪，维生素含量高，营养丰富，具有软化血管、保护视力、清热降火、健胃消食等功效，被誉为“长寿食品”‌。

足迹见证历程，奋斗铸就明天。2024已渐入尾声，2025将拉开帷幕！面对新的机遇与挑战，陕西省餐饮联合会将始终扮演好“党和政府方针政策的宣传者、政府和企业之间的联络者、政府实施行业管理的依托者、行业发展进步的推动者、企业合法权益的维护者”，充分发挥联合会作用，更好的为服务全省商贸经济发展贡献应尽之力！

特别鸣谢

特别鸣谢三都港对此次会议的独家冠名；同时，感谢秦洋长生酒业、东古恒昌、梅见、福财记、冰峰、众天蜜泉、陕西良之隆、绿清竹、彩虹蔬蔬、西安饭庄对本次会议的大力支持！

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共计350余人参加

餐饮业持续壮大