西安抗疫日记 粉汤羊血梆梆肉【严建设】 2022年10月3日星期一。阴雨

西安抗疫日记  粉汤羊血梆梆肉【严建设】

2022年10月3日星期一。阴雨。

国庆假日。祝福伟大祖国繁荣昌盛，国泰民安，疫情早日结束。祝大家佳节快乐！国庆节的元素主要是红旗、度假、聚餐。自记事以来，60年代-70年代的国庆节都会大-游X， 70年代-80年代都会搞游园，一般人见不到游园票。年年节前发票券。凭票供应肉蛋鸡、纸烟、火柴等等。

今日阴雨连绵。今日早课，上善若水厚德载物。

早上老妻说想吃粉汤羊血梆梆肉。或去奥特莱斯吃袁家村。犹豫片刻，我选择前者。冒雨驱车到了小南门里四府街口大名鼎鼎的惠记。道路逼仄，竟还有空车位。我有两年多未来了，前两年有次本想请弟来吃的，我来的稍晚，弟已付账买过单了。坐在马路边小凳上就食。

犹豫的原因是该处是临街摊点，可能冒雨在棚子下就餐。不想人如今已鸟枪换炮，扩大了经营门脸，在把角处新开设了二层餐厅。门口摆摊卖椒麻鸡，说是一年卖100万只。倘一只赚20元，那么一年就赚2000万吧。好厉害。

老妻去购票，我搁下雨伞在门前街拍。可能是下雨，餐厅里较冷清。饭食端上桌，品尝之下，觉得再没当年的香味。汤味一般般。锅盔虚泡泡是冷的。跟回坊上的锅盔烧饼有差距，口感没了外酥里瓤，味觉没了熟粮食香味。盛名之下其实难副。一般餐馆上锅盔烧饼咋说也得给人在电饼铛里过一下上桌。或应改进。邻桌的美女说，萝卜快了不洗泥。锅盔有两种，一种发面的一种半发面的。

锅盔1元1角，粉汤羊血好像是14元/碗，一碟猪头肉大肠豆腐干拼盘70元。其刀工欠佳，切碎而已。摆盘稍差。卫生一般、服务还成、无招待茶、大蒜免费。我俩人均50元。

上世纪70年代也有卖粉汤羊血的，在北大街二府街口，仅此一家别无分店，不像现在遍地开花。这道美味当年我也就吃过一次。印象颇深。

1977年春节前的一段时间，那段时间我情绪十分消沉。有天老同学任福宽来家，要我同他跑趟宝鸡去办年货。任福宽乳名昌昌，是外班的，为人豪爽忠勇，一副天不怕地不怕的劲，当年我俩是铁哥们。当年他较鲁莽，好打架。街坊说他打小就这样。但凡跟人打架，其母亲当街护短：你们不要惹俺昌昌娃，俺昌昌娃是我42岁才要下的。他说他妈最爱他，每次学校考试，都给他煮俩鸡蛋带上。当然考试成绩每次都是考的鸡蛋。当年不论成绩，也取消了留级制。

1973年有个罗马尼亚老电影《巴布什卡历险记》，里面有个黑帮打手叫做拜福思，跟他体貌稍像，我们遂叫他拜福思，然后顺嘴叫他老拜。和老拜逛街，屡次发生过挑衅打架。别人不能盯着他看，看了就骂，看谁呢，你看锤子呢。不管谁，不管对方几个人。

那天晚上很晚了，天下小雪12点过了，小颗粒应该是冰霰。老拜跟我步行走北大街去西闸口，打算混火车去宝鸡。

走到通济坊附近。我肚子饿，叫他同我去吃粉汤羊血。他说他才吃过饭。他妈给他擀得然面。再吃点成吧。当年的粗瓷碗很大，开票要了碗掰馍，问他要几个馍，他问我要几个？我说我要5个，他说他也要5个算啦。当年的饼是0.05元+2两粮票/个，粉汤羊血是0.19元/碗。我俩吃掉了2斤粮票的饼。汤做的又麻又辣又烫，吃得我俩满头冒汗。油少，可能花椒粉、辣椒粉下得狠。胃里火烧火燎热乎乎的，也不冷了。当时他当面说，这狗适豆腐给得少得很。厨子很惊愕也很气恼，但一言不发，嘴里叼着旱烟锅坐着猛吸烟。还得亏没盯他看。

当年北大街通济坊附近有两家餐饮，独此一家别无分店，一家就是粉汤羊血，铺面很小，也就不到10平米的房子，高台阶。坐落在北大街二府街口东北角的二府街粉汤羊血馆，是公私合营的，通宵营业。高出人行道两三个逼仄的高台阶，店铺门口支着一个模模糊糊的玻璃柜，红油漆写着粉汤羊血四个字。里面的蓝边白色大搪瓷盘上堆满切好的羊血、豆腐，旁边的盆里有泡发好长短不一的粉条渣。一口深深的铸铁锅煮开调料汤，锅上撑着两条黑乎乎的竹板，锅里煮着纱布绑成鼓囊囊的调料袋子。

另一家叫做素味斋，算是后起之秀。场面大专做素食的，比如响油鳝糊，实则是香菇切丝裹面油炸，在加上爆炒鳝鱼的佐料加工而成的。

昨日发了《西安抗疫日记  节日冷清的商厦【严建设】》一帖，引起大家共鸣，灞水晨烟说，西安的实体店经济已经萎缩的无法表达，钟楼商业圈几乎全部塌崩，城外的商业圈也是苟延残喘。西安再难有人潮拥挤的场面了！

网友留言，谁能告诉我南大街这寸土寸金的地方，现在都成了这这这这这，批量撤退啊，批量撤退到底是什么原因评论区见。前些天还是人潮汹涌啊，这两天这个地方就已经没有人了哦。

昨日转了个小视频，国外的一个小女孩撒谎毁掉老师人生的。我颇有感触深有同感。由于初中时期班主任谭德荆老师为表现进步争取入党，隔三岔五组织同学们批判我，还有语文老师刘康济调侃把我叫小右派。以至于一生之中难以消除班上很多同学对我的偏见。当年我不过13岁而已。

武昌鱼说，这个世界上有很多人们不去思考或不愿意去面对的谎言和立论。孩子不会撒谎算一个谎言，某人民生活在水深火热中、解放全人类都算，一开放也就没人好意思再提了。但落后就会挨打、无商不奸等等成见还躺在人们的固有观念中。

师大虹说，国内有个相同的案例，老师后半辈子一直四处奔走到各级申诉。

今日不做核酸。

今天西安临时社会面管控解禁第161天。自封控以来，今天西安是第282天了。今日西安通报上新增本土1例、新增无症状4例、现有确诊16例。确诊稍增，风平浪静。当然通知出入公共场所还得48小时或72小时核酸但。按我的记录，西安疫情期间，几年来拢共死亡3人，还都是高龄者。可能是诸般病症中死亡率最低之一。#西安疫情日记#　

国庆节期间进入宾馆酒店等场所和旅游景区、公共场所，要扫“陕西一码通”、查验行程卡和72小时内核酸检测阴性证明，落实测温、戴口罩等常态化防控措施。

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科技狠活

一年100万只，合计每天卖2700只？

好好

好

哪还有什么粉汤羊血

～Y 发表于 2022-10-4 20:13
一年100万只，合计每天卖2700只？

这老哥年纪大了，脑子突然乱一下很正常。你不能和人家较真。老哥写个日记给咱看已经很好很好了，这事是你不对！

很实用的文章，让我学到了很多~~

美的很