白酒勾兑技术 第四讲 白酒工艺对白酒酒质的模糊化

芷岸兰汀 发表于 2022-5-14 15:13
就我粗浅的认识，好像酿酒和写文章差不多，都是第一手的好。
也就是原创。
为何要勾兑？是没有原料还是能力 ...

基酒很多，有头道二道和三道，酒质不一样，度数、风味和质量差异很大，还有经过不同的方法储存之后风味也有很大的提升，另外为了适应市场需要把不同种类、不同风味、不同年份甚至不同香型的基酒进行勾兑，生产出受消费者喜爱的酒。

芷岸兰汀 发表于 2022-5-14 12:22
偷别人的秘方，偷别人的技术，不征得同意，不付钱，名为勾兑，实为不要脸。

自以为犀利，其实是不懂。

dayangcun 发表于 2022-5-14 12:42
所谓优质，无非是一部分人的喜好而已。哪有高低之分，

你说的有一定道理，不过已形成传统，成为文化，虽有不同时期不同地域不同人群的差别，但整体被社会各个阶层承认和接受，不是一朝一夕形成的，已经深深的渗透到中国的传统文化里了。