云南发布过桥米线加工规范：肉片厚度不超2毫米

墙角踢球 · 发表于 2022-5-26 09:33:29

安全标准还是很有意义的，搞不熟拉肚子啊

我话你猜 · 发表于 2022-5-26 09:33:43

应、不得、禁止要注意遵守，宜可以不管

小佐 · 发表于 2022-5-26 09:33:55

标准也分推荐性标准和强制性标准

小云希 · 发表于 2022-5-26 09:34:11

挺好的

自由的鸟 · 发表于 2022-5-26 09:34:47

过桥米线味道还不错

马大姐 · 发表于 2022-5-26 09:34:59

想去云南吃过桥米线

归期的倦鸟 · 发表于 2022-5-26 09:35:13

米线好吃

cheey · 发表于 2022-5-26 09:35:33

云南过桥米线的发源地是红河州的蒙自县

习惯躺着 · 发表于 2022-5-26 09:35:49

想念云南的米线了，以前上大学的时候天天吃，现在回北方不是那个样了

古代一哥 · 发表于 2022-5-26 09:36:08

米线不是用塑料兜做的吧

小唐盛世 · 发表于 2022-5-26 09:36:24

想念米线的第好多天

马岚 · 发表于 2022-5-26 09:36:56

蒙自这个过桥米线发源地其实早已搞出了2.0版本的做法，不再用碗里热汤烫熟配菜，而是在米线出堂的时候，先把各种肉片直接放到滚汤锅里烫熟再放到汤碗里，只要火候把握得好，肉片鱼片烫煮效果会更佳，而且没有卫生顾虑。

十五乖乖 · 发表于 2022-5-26 09:37:26

马岚发表于 2022-5-26 09:36
蒙自这个过桥米线发源地其实早已搞出了2.0版本的做法，不再用碗里热汤烫熟配菜，而是在米线出堂的时候，先 ...

那这不就是广东牛肉粉的做法了吗

珊小婍 · 发表于 2022-5-26 09:37:45

十五乖乖发表于 2022-5-26 09:37
那这不就是广东牛肉粉的做法了吗

其实云南文山、红河的汆肉米线都是这种做法

叶落i心殇 · 发表于 2022-5-26 09:38:04

标准也分推荐性标准和强制性标准

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