老字号归来，续写西安东大街繁华胜景

过去，东大街的繁荣街景撑起了很多西安人的闲暇时光。人们在钟楼书店寻觅新知、在钟楼邮局寄出思念、在平安商场里置办生活用品。直到走近五一饭店，街边的几个窗口挤满了小吃店铺，售货员在窗户边叫卖着，行人逛累了便停下脚步，买上一份引人垂涎的小吃，不需要桌椅站在街边就能大快朵颐。

那种偷得浮生半日闲的幸福感充斥在唇齿间直奔脑海深处。随着时间的流逝，东大街逐渐失去了昔日的繁华，老一辈西安人在唏嘘之余也感叹那些年的美好怎么就褪色了呢？
如今，站在易俗社文化街区门前，东大街昔日的繁华景象再现。蜿蜒曲折的长龙一路拐歪至五一饭店的侧门，排队的人为的就是再尝上一口五一鲜包。年轻人一定会问五一饭店何来的人气？

五一饭店创建于1938年，是著名的“中华老字号店”。解放后，民族资本家蔡鸿斌买下了五一饭店的前身，将其改名为“锦江饭店”，并由书法大师岳松林书写了店名。1955年公私合营将其收为国有，取名“西安第一食堂”。1969年正式更名为“西安五一饭店”，后因东大街拆迁的原因被拆除。

那时候的五一饭店，从早到晚，门庭若市。大街上是熙熙攘攘的游客，围聚在饭店门前等着买熟食充饥。门内是满满当当的食客穿梭于桌凳之间。这看似忙碌的景象下，其实是老西安不慌不忙品尝美食的悠哉悠哉。

近日，五一饭店昔日的胜景依稀重现。晚上9点钟，本应是打烊的时刻，五一饭店门口依旧有不少人排队。“可千万别买不上啊”“哟，这都一个小时了 ”“就是想吃上一口”，人群中的传来的碎碎念，无不在表达食客对五一包子的爱意深沉。

那种翘首以盼的焦急感，像极了与旧爱重逢，即紧张又兴奋，回忆随着香气一波一波的涌上心头，直到吃上包子的瞬间，心中万千情绪瞬间破防。

均价2.5元一个的包子，与之前相比是涨了些价钱。但人们的情怀依旧。新鲜出炉的蒸笼里，拳头大小的包子正在享受着秋日的傍晚的清爽，食客们完全却不允许包子有“喘息”的时间，都是十个起买，立刻打包带走。

当然，最快售罄的还是经典的鲜虾包子，油亮的白面包子皮上渗入了鲜美的虾肉汁水，一口接一口，确实令人难以停下。
老字号重出江湖
续写西安新故事





上个世纪八十年代初，西安老字号基本集中在东大街附近，五一饭店、 桃李村饭店、东亚饭店、白云章饺子馆、聚丰园烤鸭店等。如今，老字号饭店再次出山，不知会续写出怎样的新故事？

西安饭庄




来源：陕西日报

西安饭庄建于1929年。1958年由西安市西大街三道巷迁至东大街。以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，更有民谣唱到“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”。

时至今日，西安饭庄凭着对陕菜烹饪的扎实技艺及经验，制作出了一道道令人垂涎的佳肴，外焦里嫩、筷触骨离的葫芦鸡，香脆可口的金奖锅贴......每一道菜都传承着西安特色，值得一试。

同盛祥





与西安饭庄所处的地理位置不远处的是同盛祥，1920年由张氏三兄弟创。寓意“同兴盛、共吉祥”，在西安竹笆市开业后，逐渐创下了名气。20世纪80年代，同盛祥泡馍被列入了国宴。
同盛祥牛羊肉泡馍料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，风味独特。煮馍只用两分钟，可从漂肉、熬骨算起，单是熬汤就要花上48小时。泡馍看似粗犷简单，实则工艺考究，最讲究的就是恰到好处。


新中华





新中华甜食店创办于1937年，1950年迁由北大街迁西安东大街388号，因租赁的是新中华电料行的门面房，而借用“新中华”三个字作为店面。至此开始，每逢年正月十五，新中华门口总是排起长龙，成了东大街春节一景。
由于选料、磨面、配馅、摇制等项工艺精细，新中华甜食店的元宵被称为“元宵大王”。其中“黑芝麻元宵”曾获国内贸易部最高奖“金鼎奖”。

西安烤鸭店





1916年西安烤鸭店以上海东亚饭店酱卤部为名开展经营的，直到1979年才正式独立开业。
若你翻过古籍便会发现，烤鸭的发源地其实是在长安，如同那句耳熟能详的广告语所言“369，朝上走，正宗烤鸭在里头”。西安烤鸭店的烤鸭除了色香味美惹人馋外，正宗的味道就在咱们身边。

聚丰园





初从上海迁来时，“聚丰园”是一个仅为200平方米的川菜馆，在后来几十年的发展历程中，它铸就了西安川菜的辉煌。1970年重新修建后，改名为西安川菜馆，被称为西安市“四大名店”之一。

白云章





1938年，白云章饺子馆在东大街开张后，很快就在西安打出了名声，“长安美食多丰饶，水饺最是白云好”成为人们耳熟能详的评语。
白云章水饺制馅精细考究，馅料选用鲜嫩肥美的绵羊，皮面选用关中优质精粉，打进秘制“八珍”调料水，让羊肉鲜美而不膻。再搭配新鲜的蔬菜搅拌，使二者充分交融，营养健康。在白云章，最值得品尝的当属酸汤水饺。

如今，老字号重出江湖，不仅续写了老西安的青春，更是续写了东大街的新传奇。

目前，易俗文化街区尚未完全开放，部分老字号还无法品尝，不过文旅君相信这些老字号的回归值得我们用心等待。

好

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那个什么什么街区，拖了多久了？还不开放。难道又是拖欠施工方功臣款，人家拖着不完工？

老字号需要保护，需要传承，加油！

难道我吃的假的五一大包，印象中之前的虾肉包是带辣椒的，从外面看都红彤彤的
现在卖的包子，无论大肉、虾肉都没有之前的味道了

老字号就剩名字了

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建议恢复钟楼食品店，冰砖好吃

还可以

星星的眼睛 发表于 2021-9-13 10:18
难道我吃的假的五一大包，印象中之前的虾肉包是带辣椒的，从外面看都红彤彤的
现在卖的包子，无论大肉、虾 ...

虾肉并不带辣椒，你确实吃了假的

liibunhou589 发表于 2021-9-13 12:59
虾肉并不带辣椒，你确实吃了假的

我是20年前吃的五一饭店，当时包子可以在外面买，也可以在里面买
确实虾肉包是带辣椒的，不是现在这个样子
好像是8毛还是1块钱价格

卖完这波50、60后的中老年情怀，也就离闭店差不多了。去看看吧，根本没有创新，全搞成小吃档口，老牌子只是个壳子而已。

星星的眼睛 发表于 2021-9-13 14:40
我是20年前吃的五一饭店，当时包子可以在外面买，也可以在里面买
确实虾肉包是带辣椒的，不是现在这个样 ...

是一块钱一个