中国十大面条之没有陕西面

      不知哪里出了一个纪录片《中国十大面条》，相信许多网友都已经看到了，有北京炸酱面、杭州片儿川、河南烩面、吉林延吉冷面、昆山奥灶面、兰州牛肉面、山西刀削面、镇江锅盖面、四川担担面、武汉热干面等。
        看到这个纪录片觉得可笑之余又有些感慨，自我感觉就像是搞了一个乒乓球强国世界排名却甩开了中国。这也反映出陕西面食宣传的力度真的不行，我们陕西的面食的花样又多，味道又好，甚至形成了面食传统与文化，竟然没有被提及，真是尴尬之极……

主要陕西的面太硬，南方人吃不惯。

难道是陕西面没有特色吗？

呵  呵

原来是这样？

这个应该是十几年前国家商务部和中国饭店协会在全国五百多种参赛面条中评选出来的。但现在应该有变化吧？

废都不废 发表于 2025-9-21 18:45
主要陕西的面太硬，南方人吃不惯。

陕西面要硬的有硬的，要软的有软的，各式各样的形状，各式各样的味道，各式各样的花活，可以满足你的所有想象。

他山之石 发表于 2025-9-21 19:30
难道是陕西面没有特色吗？

你说个特色，我在陕西都能给你找到相对应的面条。

苏之前 发表于 2025-9-21 21:41
这个应该是十几年前国家商务部和中国饭店协会在全国五百多种参赛面条中评选出来的。但现在应该有变化吧？ ...

这种排名一般是民间或者协会弄的，只是把陕西这样一个面食大省的面条排除在外是有点逗。

陕西面条名气大的有岐山臊子面，Biang Biang面，油泼面等。各地的特色面有杨凌蘸水面，户县摆汤面，户县软面，大荔炉齿面，乾县驴蹄子面，三原疙瘩面，礼泉烙面，彬县御面，耀州的咸汤面，渭南蓝田一带的饸络面，陕北的羊肉面，还有荞面做成的各种面条和饸络。

Aren-E 发表于 2025-9-21 21:53
这种排名一般是民间或者协会弄的，只是把陕西这样一个面食大省的面条排除在外是有点逗。 ...

这个确实是商务部在中国首届面条节带头弄的，当时有三千多家企业及五百多种面条参加评选，你可以查一下公开资料。

Aren-E 发表于 2025-9-21 21:53
这种排名一般是民间或者协会弄的，只是把陕西这样一个面食大省的面条排除在外是有点逗。 ...

但那次面条文化节上，评选是以面条的文化传承、历史渊源及企业承载力为标准，并不考虑面条的口味。

笑死了，片儿川和奥灶面，还有比这俩更难吃的吗？也就炸酱面了

废都不废 发表于 2025-9-21 18:45
主要陕西的面太硬，南方人吃不惯。

对，是劲道

估计这个评选机构是个水货