旬阳六旬家庭妇女做了40年蜀河八大件 把家宴做得特美特好吃

西部网讯（记者 魏永贤 通讯员 华荣艳）安康旬阳蜀河古镇的蜀河八大件是当地一种原生态的传统饮食，62岁的杨振田从80年嫁到蜀河后，就开始学着做蜀河八大件，40年，她把这一桌充满乡土气息的菜做到了极致，看着刚刚端上桌的8道凉菜，感觉这是一桌艺术品，美得让人舍不得下筷子吃。

开席上八道凉菜，四荤四素，有豆腐干、菠菜、莲菜、魔芋豆腐、变蛋、猪肝、牛肉、猪头肉等。四荤四素的凉菜多取农家常用原料精心制作而成，四素一般以时令蔬菜搭配或青、或黄、或绿、或白，颜色较清爽。四荤多以牛肉、猪肉，动物的肝脏等入品，颜色较为深沉。八个凉菜拼盘在桌上的摆放位置也十分讲究，要求上青下白，左黄右绿，四角荤菜。

中间放一大盘，这个大盘叫和菜盘，吃凉菜时，食客们将各种凉菜适量放入其中。

再将调好的汤汁浇上，搅拌均匀便可食用，称之为和菜。

蜀河八大件，有机会去尝尝

看起来不错

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还是要建议减少聚餐

好

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这种吃法就是传染病，互相口水啊。