镇巴腊肉有了“身份证” 二十六届农高会首日发布亮相

镇巴腊肉是陕南秦巴山区一带的特产，已有几千年的历史，独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉名扬陕南、蜚声国内外。镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。在镇巴的大小餐馆内，腊肉成为菜中之精品，五花肉、菜板肉，猪肘子均是腊肉中的上等菜肴。

2015年，汉中市人民政府、杨凌示范区管委会、西北农林科技大学两地三方在杨凌签署现代农业科技与产业战略合作框架协议，在镇巴落地生根，深化产学研合作、加快汉中现代农业科技与产业发展，有力的推动镇巴腊肉的品牌发展。第二十六届杨凌农高会首日，汉中杨凌西农“两地三方”成果发布暨镇巴腊肉溯源体系上线仪式将在农高会C馆举行，走进镇巴腊肉全产业链、追溯千年镇巴腊肉品牌。

为了保护、发展"镇巴腊肉"这一独特的美食佳品，镇巴县人民政府积极开展原产地保护和商标注册工作，并于2010年12月，镇巴腊肉获得了地理标志产品保护，2013年12月成功注册为地理标志证明商标。从2015年到2019年，汉中市人民政府、杨凌示范区管委会、西北农林科技大学两地三方“现代农业科技与产业战略合作框架协议”在镇巴落地生根，助力镇巴腊肉生产标准化、质量可追溯、品牌国际化。

2019年3月25日，镇巴腊肉地方标准（DB61/T 460-2019）由陕西省市场监督管理局发布，2019年4月25日起正式实施。同时，为了加强“镇巴腊肉”地理标志产品保护，做大做强镇巴腊肉产业，该县健全镇巴腊肉可追溯体系，规范腊肉生产。并依托西北农林科技大学等院校的科技优势，推动产业升级，延长产业链条。

近年来在加大镇巴腊肉内在品质的管理外，同时加大了品牌影响力的塑造，品牌价值逾800亿元的杨凌农高会便成了助力地域品牌发展的平台，一年一度的农高会也是农业的盛会，“新农业·新农村·新农民”为主题的第二十六届杨凌农高会，也将会是镇巴腊肉品牌发展的一个新征程。相约10月22日，农高会C馆二楼多功能厅，一起见证、品鉴镇巴腊肉。