中国传统八大菜系是什么？

中国传统八大菜系，排名第一的竟然是鲁菜，鲁国人孔子的“食不厌精，脍不厌细。”的理念来自鲁菜。
八大菜系中，你最喜欢哪一种？
鲁菜：鲜咸为主，有糖醋鲤鱼，葱烧海参，九转大肠等
川菜：麻辣为主，代表菜，麻婆豆腐，宫保鸡丁等
粤菜：清淡本味为主，分为潮汕菜，广州菜和客家菜，代表菜白切鸡，烧鹅等。
淮扬菜，清淡雅致为主，代表菜蟹粉狮子头，大煮干丝等。
还有徽菜（臭鳜鱼，毛豆腐等）闽菜（佛跳墙，姜母鸭等）湘菜（剁椒鱼头，辣椒炒肉等），浙菜（西湖醋鱼，龙井虾仁等）
我除了徽菜没吃过，其他都品尝过，我最喜欢的是粤菜。做法精致，用料讲究，口味纯正。（图片为我去潮汕吃过的潮汕菜）

国宴一般都是淮扬菜

哪有什么菜系？都是他们自己吹牛。

BBR 发表于 2025-8-14 09:24
国宴一般都是淮扬菜

国宴不会只是一两个菜系，注意看招待谁？当年招待陕西籍的时候我记得上的是陕菜，好像还有小吃。

别被名字忽悠了，鲁菜发端于京师顺天府，京剧出生在上海共舞台

看看就行了，喜欢吃咱们陕西的饭菜。

上海的粤菜馆最出名，南洋的潮汕菜最出挑，人民大会堂成就了淮扬菜系。除了兰州自己，全国各地都有兰州拉面。所有带地域名称的菜系小吃，都是在外域发扬光大的。

神禾原下 发表于 2025-8-15 08:22
看看就行了，喜欢吃咱们陕西的饭菜。

要给你加鸡腿🍗

全国现在到处开店的， 川菜，江西小炒，沙县小吃，兰州拉面 几乎到每个地方都会有