相约潼关秦王寨 休闲美食马趵泉

距潼关县城东南10余公里的陕豫边界，有一个村叫窑上村。该村西有太峪河，东临桐峪河、西峪河，两河东西河床落差约20米。窑上村旧村遗址三河夹流，四面环沟，易守难攻，是个天然的军事堡寨。相传李世民做秦王时曾领兵在此安营扎寨，因而又称秦王寨。

秦王寨巍然高踞危崖之上，占地约35000平方米。四周残存的城墙遗址高3米多，宽约5米。寨子里曾经建有讲武厅、跑马场、射箭台等演武设施。跑马场，当地人称东马套、西马套；射箭台自南至北有3座，每座台面7米见方。

潼关禁沟以东有许多地名，都烙有李世民屯兵养马的历史印记。如东马、西马、南马等地，传为养马之地；万仓为屯粮积草之地，此屯彼营，这堡那寨的，全是驻兵之地。

据《新唐书·太宗本纪》记载，唐高祖李渊武德三年（620）七月，秦王“讨王世充，败之于北邙”，四年（621）二月，“窦建德率兵十万以援世充”，秦王“败建德于虎牢，执之，世充乃降”。这两次大规模的军事行动间隔半年多时间，加之潼关地扼东西咽喉，李世民把潼关选为攻略中原、讨伐王世充的军事基地，还是很有战略目光的。

李世民在潼关休整备战期间，留下了许多优美的传说故事。秦王寨北崖下有泉，澄清碧澈，水量充沛。从地质角度看，极可能是桐峪河床渗透漏所致，但当地人宁可相信是秦王坐骑狮子骢奋蹄趵地而致，美其名曰“马趵泉”。潼关旧志也采纳此说，称“唐太宗为秦王时，兵驻其地。士方渴，苦无水。系马其处，马跑（趵）之，泉忽涌出。遂得饮。”李世民不仅是个军事家，也是个美食家。公务闲暇时，会着便装到街市溜达。当他品尝到“老潼关肉夹馍”时，觉得那馍虽然是热的，却干脆酥香；肉是凉的，却肥而不腻，瘦而不柴。其美味爽口，绝非京师长安的肉夹馍可及。于是下令培训伙夫，在军中推广之。众将士饱此口福，士气倍增。李世民还十分关注当地民生。当他知道蜈蚣岭（寺底村北）寺院内有淫僧奸淫妇女、祸害百姓时，便派兵尽数剿除恶僧，解救被困妇女，为地方铲除了一大祸害。如今当地人提起这些故事，仍然眉飞色舞，津津乐道。但他们也许不知道，李世民与潼关的情缘并不止这些，他还作了一首有名的五言诗《入潼关》，在《全唐诗里》排序第十，被《潼关县志》辑入艺文志。其诗云：崤函称地险，襟带壮两京。霜峰直临道，冰河曲绕城。古木参差影，寒猿断续声。冠盖往来合，风尘朝夕惊。高谈先马度，伪晓预鸡鸣。弃繻怀远志，封泥负壮情。别有真人气，安知名不名？

要解读此诗，还得从贞观十八年（644）说起。是年李世民在位整十九年，春秋四十有五。他决心“为中国报子弟之仇”，准备收拾在辽东捣乱的高句丽。十一月，诏命刑部尚书张亮为平壤道行军大总管，太子詹事、左卫率李绩为辽东道行军大总管，调集兵力，水陆并进，征伐高句丽。十九年（645）二月，李世民从洛阳出发，率六军御驾亲征。三路大军进入辽东地面，连续攻城掠地，所向披靡。到六月，就对安市城（今辽宁海城东南营子）形成包围态势。接着又击败高延寿、高惠真的15万援军，兵势大增。但由于安市守军拼死防守，加上时近深秋，草枯水冻，唐军的战斗力稍减，攻城两月不克。李世民于九月十八日主动撤兵班师。是役虽功亏一篑，未达到剿灭高句丽的预期目的，但斩获颇丰：收复辽东十城、百姓七万余户，歼灭辽军四万余人，沉重地打击了地方割据政权。

大军凯旋，一路迤逦，行至函谷关，已是隆冬时节。《入潼关》一诗则记述了李世民从崤函到潼关的所见与所思。前六句描述了崤函古道的险峻难行，赞叹百二重关军事位置重要。中间两句承前启后，从见闻转换为思考：在这条逼仄的崤函古道上，每天那么多人风尘仆仆，往来匆匆，都为啥呀？一言以蔽之，无非都像夸父追日那样在追梦。

于是李世民联想到追逐一统梦的枭雄曹操和追逐名士梦的公子田文，联想到追逐鼎食梦的愤青终军和追逐守疆梦的骁将王元……当然也联想到他自己。自从太原起兵，他就一直追梦，要“为万世开太平”。难怪相士早就看出他“凡二十岁，必能济世安民”。从奉诏兵出潼关，剿灭王世充、窦建德到这次御驾亲征高句丽，虽然身份由将相转换为君王，但他一刻也没有放弃经略天下的梦想。如今，大唐帝国的疆域空前扩张，西部直达咸海东岸的石国（即中亚细亚塔什干城，今属哈萨克斯坦）；天下吏治清明，百姓归心，路不拾遗，夜不闭户；贞观三年（629），全国判死刑仅29人；贞观六年（632）他让全国的死刑犯回家诀别，次年九月，290名死刑犯全部返狱服刑，无一逃亡。想到这里，李世民颇有点踌躇满志。客观地讲，正是李世民的“贞观之治”，才使武则天“政启开元”，才有李隆基的“开元盛世”，从而奠定唐王朝274年的统治基业。当然，李世民当时不可能知道这些身后事，他只是想：大唐帝国走到这一步，究竟算不算理想的“治世”境界？他想从身裹一团紫气，骑青牛进函谷关的同宗智者李聃身上寻求答案，李聃却故弄玄虚：“道可道，非常道；名可名，非常名”——“大道（名）”是无法用语言描述的，否则就不是“大道（名）”了。想到这里，李世民笑了：也是，李聃虽然睿智，但毕竟时隔千年，即使他能看到今天的景象，哪里知道该怎么说不该怎么说呢？

如今，李世民的身影在历史的烟云风尘中匆匆远去，但他留下追梦的创业精神，却被秦王寨的后人传承下来。

很早就听朋友说起过潼关秦王寨马趵泉是一个适合旅游、休闲、养生、度假的好地方，利用周末休息相约几个好友来到潼关县秦王寨马趵泉，同行的好友对那里的旖旎风光所吸引，为公路两旁停放的百余车辆和川流不息的大量游客所震撼，为鳞次栉比的仿古店铺而留恋，这里的各色美食挑逗的你垂涎欲滴，眼花缭乱，恨不得齐刷刷的尝个遍。这里是绿的世界，花的海洋，长松修竹，浓翠蔽日。

一方水土养一方人，千百年来马趵泉养育着当地的百姓，滋润着这里的田园，这里的人依旧过着日出而作日落而归的农耕生活。随着全球气候变暖、恶化。保护自然环境，保护水资源尤为重要。为了保护水资源和历史文物，建设秀美的自然环境，为村民开辟一个休闲娱乐的好去处，当地政府通过研究决定对马趵泉进行保护性开发。

据当地村民讲：2004年春马趵泉就拉开了旅游景区开发的序幕。用五年时间修起了观阵台、天梯、云梯、山门、广场、游泳池、农家乐餐饮场地；21眼窑洞一条街、观鱼池等。到2010年景区雏形已经呈现。2011年纪念建党90周年“三唱三颂”大型文艺晚会在马趵泉举行。

随着观音殿的落成，2012年村上又恢复了九月十九三天庙会，唱大戏，进行物资、文化、科普交流，无论是春节文艺活动还是古庙会，马趵泉景区内载歌载舞，人山人海，充满欢乐的气氛。恋情槐树坡为有情人相亲相爱打开心扉，为步入婚姻殿堂铺平道路。投资40万元建成的儿童水上乐园为景区内增添了一道靓丽的风景线，正值初夏季节，绿树掩映，无数少年耐不住寂寞戴泳帽穿泳衣，欢乐地在水中嬉戏。音乐喷泉如帘如瀑，悦耳动听……

玩累了，你可以来到这里的美食一条街-----唐乐坊，那里收纳了关中地区的无数传统美食。文学肉夹馍、乾洲锅盔、乾洲豆腐脑、礼泉麻花、礼泉涮锅油饼、礼泉菜饸、关中烙面、关中凉皮、兴平辣椒、三原蓼花糖、土豆锅巴、猪蹄肘子、金家酸辣粉以及东阳木雕和多彩饰品等。文学肉夹馍充分展现了潼关肉夹馍热馍凉馍、馍酥肉香的特点；二肖湾酱菜色泽红润、品种繁多、价格适中、服务周到；三原蓼花糖食之酥脆，入口即化、甘甜爽口，回味无穷；粉汤羊血酸辣适中，食之开胃。这些美食充分展现了关中各地餐饮之独特风味和特色。

马趵泉景区最大的特点是不收门票，免费开放。亲，邀三五好友，一起去潼关马趵泉，到这个远离闹市喧哗，空气清新的世外桃源，体验传统农耕文化，赏美景，品美食。世界那大，我想去看看，我带上你，你带上钱，走起。