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原标题:小苹果大产业——由果农杨振仁的一本账引发的思考 陕西是世界苹果集中连片种植面积最大的区域。小小的苹果,承载着农民勤劳致富奔小康的淳朴梦想,浓缩了现代农业发展的艰辛历程。 陕西苹果有哪些优势,以苹果为主的果业产业化战略如何推进,当前陕西苹果产业有哪些新的矛盾和问题,现有优势如何扩大?请随陕西省委书记的视线,探寻陕西苹果产业的发展路径—— 前年秋天,我到铜川市耀州区水峪村调研,无意中看到苹果种植大户杨振仁记录22年的账本子:他家8亩果园,2001年收入14900元,2010年68080元,2012年91360元,12年时间收入是原来的6倍多。老杨告诉我,村里132户528人1325亩地,种植苹果1050亩,产值550万元,靠苹果人均收入超过1万元,苹果已成为农民的“金蛋蛋”。 的确,小小的苹果,承载着农民勤劳致富奔小康的淳朴梦想,浓缩了现代农业发展的艰辛历程。正如2010年一位中央领导同志考察陕西苹果产业时曾指出的,“一个小苹果,可以读出中国的经济学”。那么,把小苹果做成大产业,其经济学的依据何在? 陕西苹果的四大优势 得天独厚的自然条件、深厚久远的历史传统、种植管理国内最强的科技力量以及加工销售的产业基础 陕西是世界苹果集中连片种植面积最大的区域,追本溯源,其优势有4个方面。 一是拥有苹果种植得天独厚的自然条件。陕西渭北地区和黄土高原,海拔较高、光照充足,昼夜温差大、空气湿度低,土层深厚、质地疏松,富含钾、钙、镁、锌、硒等多种微量元素,完全符合优质苹果生产的7项气象指标,是世界公认的苹果最佳优生区。与美国华盛顿、日本青森等世界著名苹果产区相比,这里远离工业区、污染少,生产的苹果色彩艳丽、质脆肉细、酸甜适口、风味浓郁、营养丰富。 二是拥有苹果种植深厚久远的历史传统。陕西苹果种植历史悠久,早在汉唐时期宫廷园林已有栽培。19世纪中叶,西洋苹果传入我国,1928年陕西开始零星引入,1934年西北农林专科学校引进了元帅、国光等品种,1947年洛川人李新安在家乡建起了六亩七分地的第一块苹果园。新中国成立后,陕西苹果种植面积不断扩大、产量持续提高,1949年3500亩、860吨,1978年79.5万亩、9.9万吨,到2014年已发展到1022.7万亩、988万吨,均居全国第1,总产约占全国的四分之一、世界的七分之一。 三是拥有苹果种植管理国内最强的科技力量。陕西有以西北农林科技大学为引领的涉果农业院校6所,果业科研机构20个,苹果试验站8个,杨凌作为我国唯一的国家级农业高新区,汇聚了国家苹果产业技术体系首席科学家和三分之一的功能研究室岗位专家。陕西创造了“大改型、强拉枝、巧施肥、无公害”优果生产4项技术,初步建立了苹果生产技术标准和产品质量标准体系。 四是拥有苹果种植加工销售“一条龙”的产业基础。陕西苹果是国家确定的11个优势农产品之一,目前全省107个县(区)中苹果生产基地县有43个、数量名列全国第一,以苹果经营为主的企业3500家、合作社7000个,苹果销售网络覆盖全国各大中城市,批量出口21个国家和地区。陕西也是我国乃至世界最大的浓缩苹果汁加工基地,2014年出口20.77万吨,占全国近一半和世界的近三分之一。 果业产业化战略持续推进 在抓住机遇做大规模的同时,积极打造品牌占领市场、强化加工延伸链条,充分发挥政府和农户两个积极性,形成合力 改革开放以来,历届陕西省委、省政府不断深化对苹果产业的认识,坚持不懈推进以苹果为主的果业产业化战略,全省苹果产业保持持续稳定增长态势。 一是抓住机遇做大规模。规模是形成产业的前提,做大农产品规模必须顺时应势。上世纪90年代前后,全球苹果生产和加工的重心转向亚洲、亚洲转向中国,我国传统苹果主产区——渤海湾地区的果树正处于新老品种换代之际,旺盛的外部市场需求为陕西发展苹果产业提供了良机。也在这一时期,国家开始大力推进现代农业发展,苹果产业是其题中应有之义,加之苹果对粮食的比较优势日益显现,群众种植苹果的积极性高涨。在此背景下,陕西优化苹果产业布局,围绕建设苹果园区推进连片种植,形成了陕北山地苹果、渭北北部苹果、渭北南部苹果3个产业带,用了不到20年时间使种植规模达到了1000多万亩,并形成了从7月到11月每月都有主打苹果上市的品种结构。 二是打造品牌占有市场。市场是产业发展的主战场,品牌是占有市场的杀手锏。苹果一头连着农民、一头连着市场,从一家一户的散果到形成市场叫响的品牌,需要长期艰苦的努力。一个是抓质量,大面积引进日本红富士并本土化,大力发展秦冠等适生品种,积极改造元帅、国光等传统品种,推广实施“沃土工程”“百万头生猪大县建设”等工程,加强果畜结合、套袋采光等技术应用,提高了陕西苹果品质。一个是抓安全,积极推进绿色果品基地、生态果园建设,大力建设认证绿色苹果基地300万亩,建成有机苹果基地20万亩、出口注册果园86万亩,优果率高出全国平均水平10个百分点,陕西苹果荣获国家地理标志保护产品、中国驰名商标和自主创新品牌,成为中国与欧盟“双10”互认产品。一个是抓营销,强化陕西苹果的宣传和促销,苹果物流和苹果绿色通道建设取得重大进展,农业部3个国家级水果批发市场有两个落户陕西。这些都为打造陕西苹果品牌、争取市场话语权提供了保证。 三是强化加工延伸链条。产业链是产业成熟的标志,对苹果这样的初级农产品,要形成产业,搞好精深加工尤为重要。为此,一方面省上强化资金扶持,引导企业、合作社、果农建设冷库和气调库,目前已达6372个、总贮量200多万吨,占苹果总产近30%,有效保证了果品错季上市和销售质量。另一方面运用市场机制,强化企业运作推进果汁、果醋、果酱生产,2000年以来吸纳投资20多亿元,全省浓缩苹果汁年加工能力增长5倍。特别是围绕苹果推动三次产业融合发展,如渭南市白水县发展苹果货运信息部260余家、专业运输户2000余家、农资经营户上百家、从业人员6万余人,以苹果采摘、旅游观光为主的“农家乐”年接待游客20余万人次。
四是上下联动形成合力。产业要发展壮大,必须发挥政府和农户两个积极性。苹果产业兼具经济效益和生态效益,符合科学发展的根本要求。陕西省委、省政府一直把果业作为6大优势产业之一,明确了陕西苹果“争中国第一,创世界名牌,出一流效益”的目标,先后出台关于苹果产业化、优质苹果产区建设、绿色果品基地建设等政策,特别是去年3月以地方立法形式制定《陕西省果业条例》,对生态保护、产业安全、投入保障、人才培训、机制创新等苹果发展的各个环节作出了具体规定。苹果产业让农民增收致富了,也得到了广大农民的积极响应,目前苹果产业已成为陕西省农业领域覆盖面最广、从业人数最多、收入增长贡献最大的朝阳产业。比如延安市洛川县,2014年苹果收入占农民人均纯收入的95%以上,经营苹果的农户占总农户数的94.9%。
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