葫芦河畔稻又香——富县水稻产业振兴纪实

胡家坡村田园文旅活动吸引众多游客前来游玩    受访单位提供

秋日的葫芦河川道，风过处，金浪翻涌。

富县张家湾镇川庄村54岁的村民崔永萍蹲在田埂上，随手掐下一穗稻谷，在手心搓了搓，吹去糠皮，数了数：“209粒。”她抬起头，笑得眉梢眼角都舒展开来，“今年又是个丰收年。”

30多年前，崔永萍从外村嫁到川庄村，从此与水稻结缘。最多时，她家种了7亩水稻，后来缩减到2亩多。“不是不想种，是种不上，现在大家都开始种，没人往外承包土地了。”她笑着说，“如今全机械化，村集体合作社从种到收全管了，平时一有毛病就给技术员打电话，我们光放水、看水的深浅就好了。”

在富县，像崔永萍这样的稻农还有很多。他们守护着这片黄土高原上稀有的“塞上小江南”，也见证着一粒米从隋唐贡品到现代品牌、从单打独斗到全产业链的千年嬗变。

胡家坡村水稻进入成熟期    通讯员 王前锋 摄

一川稻的“重生”

富县水稻的故事，要从1400多年前说起。

直罗镇、张家湾镇、张村驿镇所在的葫芦河川道，是陕北黄土高原上罕见的稻作产区。这里水质清澈、光照充足、昼夜温差大、水稻生长期长，所产稻米“短圆饱满、清白透亮、粥油浓稠、油润爽弹”。隋唐时期，这里产出的大米曾作为贡品进献朝廷，被列为宫廷御膳，故得名“直罗贡米”。

1996年，一场百年不遇的洪水冲毁了葫芦河川道的水利设施。稻田变旱地，农民纷纷改种玉米。到2010年前后，全县水稻面积下滑至不足3000亩。

63岁的李秀莲是这段变迁最直接的见证者。1988年嫁入直罗镇胡家坡村时，她家仅有1.2亩稻田。“一亩地也就挣几百块钱，土里刨食的日子，苦啊。”李秀莲心里总有个“不甘心”：胡家坡有这么好的水、这么好的土，咋就不能再种出当年的贡米？

转机出现在2016年。富县将水稻确立为重点特色产业，计划打造2万亩水稻生产基地，整合农综、水利、农业等高标准农田建设项目，先后投资1.28亿元，恢复新修拱水坝、干渠、支渠，整理土地，大力实施“旱改水”稻田工程。

但刚开始响应的老百姓并不多，害怕缺水，嫌费功夫。很多村民还担心：从玉米改种水稻，一旦销路不好，所有投入都可能打了水漂。作为曾经的水稻种植区，胡家坡村党支部积极号召恢复稻田，党员干部挽起裤腿带头干，“小江南水稻专业合作社”应运而生。37名党员结对包抓132户种植户，从品种改良到品牌认证，一抓就是8年。如今，稻田从200亩扩至2100亩，亩产约上千斤。

胡家坡村党支部副书记肖兵锋说：“结果一算账：水稻一斤最低3元到3.5元，高的能卖5元，而玉米一斤才1元左右。”

“种水稻收入是种玉米的好几倍。”李秀莲抱着试一试的心态，将6亩地全部复种水稻，“没想到，现在的米不打农药，是富硒的，城里人抢着买！”

如今，她既是合作社的技术员，又是村里游客中心的保洁员，不仅盖起了新平房，家里还添置了小汽车，这些实实在在的变化，都源于那一粒粒金黄的稻谷。

肖兵锋说，2025年，胡家坡村实现亩产稻谷1200斤，脱粒后大米900斤，每斤3.5元，亩均产值3100元，全村总产量达到945吨，产值650余万元，是种植玉米效益的三倍左右。

数字印证着产业的复苏。富县农技推广中心副主任李红旭说，如今，富县水稻面积恢复至1.56万亩，总产量6006吨，产业总产值3603.6万元。认证有机水稻基地0.78万亩，GAP良好农业规范水稻基地1万亩，国家生态原产地保护基地全域覆盖。“直罗贡米”先后获得国家农产品地理标志认证、国家生态原产地产品保护，入选全国名特优新农产品名录。

一粒米的“裂变”

富县水稻的背后，是科技与品质的支撑。

“我们和吉林农业大学合作，筛选出抗病、高产、口感佳的水稻品种。”富县农业技术推广中心技术员王育红说。2024年4月，富县水稻科技小院在张村驿镇挂牌成立，吉林农业大学武志海教授担任首席专家，选派4至5名研究生在水稻关键生育期驻点，开展品种选育、技术推广和病虫害监测防治。

秋阳下，胡家坡村水稻品种试验示范基地稻浪起伏。王育红蹲在田埂上，接连托起几穗稻，捻开谷壳：“你看，每一种都不一样。”

“这片基地，2025年建起来，引进了20多个品种。”他拨开稻丛，脚边插着品种标识牌，“为了把每个品种的脾气摸准，全程人工托盘育秧、人工插秧、人工除草，统一播种、统一施肥、统一管理、统一收割，田间记载一项不落。”

他直起身，指着几块对比田说：“这么费功夫，就为遴选出1至2个抗病性强、抗倒伏、适合咱这儿种的优良品种。”说着，他又蹲下，抓起一把刚搓开的稻谷：“2025年，用了咱们筛选出来的品种，胡家坡村亩产稻谷1200斤，脱粒后出大米900斤，每斤均价3.5元以上，亩收入3150元以上。”

稻农们说，以前种稻靠天吃饭，现在种稻有专家撑腰。

育秧是水稻生产的关键。在张家湾镇川庄村，32座智能育秧大棚整齐排列，单次可满足1200亩稻田育苗供苗需求。育苗周期由传统的30天压缩到22至25天。大棚育秧不仅满足本村需求，还为全张家湾镇提供优质秧苗。崔永萍每年春季在这里务工：“全张家湾的秧子都在这，现在我们都很熟练了，今年育苗期我们9天就干完了。”

产业稳了，但富县人没有止步于“种稻卖米”。

胡家坡村升级改造大米加工厂，对稻谷进行分级加工、梯次增值，筛选20%的精米打造高端礼盒，60%至70%的普通米供应大众市场，10%至20%的碎米则用于酿造秦直贡酒、加工米制食品。延伸开发米皮、米糕、大米锅巴等系列产品，推动产业从“卖原粮”向“卖产品、卖品牌”转型，推动“一粒米”实现价值最大化。

如今，肖兵锋种了20多亩水稻，家里还开了酿酒作坊，用碎米酿大米酒，每斤卖到50元。“前两年酿酒，卖不到春节就完了。”他笑着说，“今年水稻相当好，我大概能收1.5万斤以上。”

产业链的延伸不止于此。张村驿镇9个村联合成立富县张村驿镇农村集体经济发展有限公司，建成驿镇园稻米加工厂，配备砻谷机、重力筛、碾米机、大米色选机、碎米分级筛等设备。2024年3月成立至今，公司实现创收326.07万元，净利润153.51万元。2024年向9个行政村分红42万元，2025年分红45万元。

在张家湾镇川庄村，裂变的方向则指向了“云端”。川庄村紧跟时代步伐，瞅准网络商机，研发上线“云稻米”认养小程序，把稻田搬上云端。只需9.9元，就能认养1平方米稻田，认养人可实时查看稻苗生长全过程，秋收的大米则直接快递到家。

这场始于2025年5月的认养活动，一经发布便吸引全国订单——吉林、广东、新疆、江苏等地的客户纷至沓来，既有尝鲜的新客，更有不少“回头客”。

据悉，川庄村有耕地720亩，其中水稻568亩，占全村八成以上耕地，是张家湾镇“千亩水稻”核心区。通过打造“产学研游”一体化田园综合体，研发“张家湾云稻米”小程序，水稻亩均产值从传统的2300余元提升至6590元。2025年，川庄村村集体收入达51.7万元，村民人均纯收入18926元。

一片田的“四季”

富县的稻田，早已不只是稻田。

在胡家坡村，稻田不仅是稻田，更是一幅画、一台戏、一个景区。稻田画、稻草人、风车、景观台点缀其间，荷花池水波荡漾；水上乐园、咖啡馆、民宿、农家乐一应俱全。2024年，富县稻花香旅游责任服务公司引进运营，构建起“可玩、可吃、可购、可学、可拍、可宿”的沉浸式乡村旅游新体验。肖兵锋介绍：“我们村季季都有活动，常态化开展稻田音乐会、乡村歌手大赛、农民丰收节、冰雪稻田等活动，构建起‘春踏青、夏戏水、秋赏稻、冬滑冰’的全季旅游模式。”

目前，全村已建成民宿5家、农家乐3家、特色小吃摊位40余个，配套观光小火车等设施；培育稻田集市、咖啡馆、贡米坊等特色消费场景，推出米皮、米糕、稻田星空火锅等风味美食；开发团建、红色研学、周末经济等活动。全村年接待游客达30万人次，旅游综合收入突破2000万元。

“寒暑假人最多，今年暑假一天最多接待了9000人。”肖兵锋说，“2025年全村人均纯收入2.1万元，村集体经济年收入98.42万元。”

在川庄村，稻田产业日益兴旺，农文旅融合同样风生水起。镇村两级共同谋划，依托连片稻田打造田园综合体，让稻田既产米、又生金。村里建成熏画、剪纸、版画、泥塑四大非遗工坊，建成5000余平方米观光水面、2612.5平方米彩色环岛研学步道、稻田悬空木栈道、网红打卡点及7处标准化露营台，完成3处民宿、3院农户院落提质改造，全面提升乡村旅居、休闲观光、研学体验综合承载能力。全村现有旅游从业人员150余人，年接待游客1至2万人次，旅游综合收入10万元至20万元。

通过打造“产学研游”一体化田园综合体，千年稻米真正成为群众稳定增收的靠山。

站在胡家坡村的稻田观景台上，远眺金浪翻滚的稻海，近看游客穿梭的田园综合体，肖兵锋感慨万千：“从改种玉米，到恢复水稻，再到农文旅融合，我们走了20多年。更重要的是，村子美了，人气旺了，年轻人也愿意回来了。”

夕阳西下，葫芦河的水面泛着金光。崔永萍收拾好农具，准备回家，看着一片片金色的稻田，笑着说：“明年还种，种到种不动为止。”

风从川道里吹过，稻穗沙沙作响。葫芦河的水还在流，稻子还会一茬一茬地长。对富县人来说，这粒米，早已不只是米。它是收成，是日子，是回乡的路。(记者 刘小艳 党森 通讯员 王前锋)

来源：延安日报