非遗美食聚人气 文韵民俗醉驼城——第二十届榆林国际煤博会美食节、特色文化展示活动

在第二十届榆林国际煤炭暨高端能源化工产业博览会、第四届西部氢能博览会期间，前沿能化技术、氢能创新成果集中亮相，尽显榆林能源产业硬核实力。展会同期，榆林美食节与特色文化展示活动同步开展，让八方客商在感受榆林产业活力的同时，沉浸式感受塞上驼城浓郁的烟火气息与独特人文风情。

非遗传承人张彦兵现场煮起吴堡空心挂面，招待四海宾朋。 常旭峰 摄

定边剁荞面非遗技艺展示。谢妮妮 摄

美食节现场热闹非凡、人气爆棚，一处特色点位格外引人注目。今年全新升级的巨型饸饹床惊艳亮相，长6米、高3米，相较去年体量更大、视觉效果更为震撼，成为本次美食节最具辨识度的特色打卡点。现场多名师傅默契配合、协同作业，手工压制筋道爽滑的荞面，现煮现售、热气升腾，原汁原味的陕北传统面食制作技艺直观呈现，吸引众多宾客驻足观看。定边明乐香羊荞面馆店长侯智敏一边招呼着络绎不绝的顾客，一边介绍道：“我们这次特意升级巨型饸饹床展示设备，就是希望借助煤博会这一平台，把地道的陕北老味道和传统手工艺展示给全国宾客，让更多人认识榆林美食、爱上榆林味道。”

据了解，本届煤博会美食节精选全市42家非遗、老字号传统美食商户集中参展，同步开设特色专题美食展区，汇集各县市区经典风味，全方位展现榆林本土饮食文化的独特魅力。琳琅满目的陕北特色美食，让远道而来的宾客大饱口福。来自河北的参展商张亚星一路走一路尝，手里的小吃还没吃完，又忍不住在下一个摊位前停下脚步：“榆林美食特色浓郁、风味十足，不出展区就能‘一站式’吃个遍，我觉得我已经爱上榆林了。”

榆林市商务局党组成员、机关专职副书记郁大顺介绍，本次活动旨在借助大型展会平台，促进全市传统美食交流互鉴、资源共享，进一步加强各县区特色美食交流合作，拓宽传统美食销售渠道，持续提升榆林老字号、非遗美食的知名度，全方位满足参会嘉宾和广大群众多元的味蕾需求。

烟火升腾品百味，古韵流转赏文脉。与美食展区相映成趣的榆林特色文化展示区同样热度不减、人气满满。非遗文创精品、特色民俗展演集中亮相，一件件古朴精巧的非遗作品、一场场鲜活热烈的民俗表演，生动展现原汁原味的陕北民俗风情，让往来宾客近距离感受榆林深厚的文化底蕴。

参展商王飞飞深有感触地说：“这届煤博会不仅让八方来客亲眼见证了榆林强劲的能源产业实力，更让大家沉浸式体验了底蕴厚重的陕北民俗文化。传统民俗与现代产业交融共生、相得益彰，使我们真正感受到了多元立体、开放包容、充满温度的魅力榆林。”

记者 张娟娟 谢妮妮 来源：榆林日报