西安启动春季校园食品安全专项执法行动 全面排查风险隐患

2026年春季学期开学在即，孩子们的“舌尖安全”成为千家万户关注的焦点。为筑牢校园食品安全防线，西安市食品药品安全委员会办公室即日起开展春季校园及周边食品安全专项执法行动，全面排查风险隐患，全力守护师生开学“第一餐”。

　　本次专项行动坚持“全覆盖、零容忍”原则，监管触角将延伸至学校食堂、校园配餐企业、大宗食材供应商、校外托餐机构（小饭桌）及校园周边食品经营者等所有关键领域。由西安市食品药品安全委员会办公室牵头，联合教育、市场监管、城管、卫健等部门，构建起“主体自查、属地排查、市级督导、闭环整改”的全链条监管体系，确保责任环环相扣，让监管跑在风险前面。

　　开学前，西安市各级各类学校及供餐单位需严格落实食品安全校长负责制，全面开展“大扫除”。重点对库存食品进行清零式清查，杜绝过期变质原料；对加工场所、餐具厨具进行深度消杀；检修“三防”设施及冷藏消毒设备。同时，所有从业人员必须持健康证上岗，通过岗前培训考核后方可上岗，从源头上消除安全风险。

　　专项检查将紧盯关键环节，实施精准监管——管好“后厨”：严查学校食堂的加工制作过程，规范操作流程。审好“源头”：加强对配餐企业及大宗食材供应商的监管，确保食材来源可追溯，严把“入口关”。控好“周边”：严查校园周边销售“三无”食品、过期食品及高盐高糖等不健康食品，规范“小饭桌”登记备案。守好“底线”：督促学校开学前完成供水设施清洗消毒，做好春季传染病防控，保障饮水健康。

　　西安市还将持续推动学校食堂“互联网+AI监管”建设，通过视频信号接入监管平台，实现关键环节的可视化、实时化监管。此外，还将畅通家委会、膳食委员会等沟通渠道，及时回应家长关切。通过推广“小份菜”、公示带量食谱等方式，引导学生养成节约习惯，落实营养健康指南，不仅要吃得安全，更要吃得健康。

　　为确保行动取得实效，西安市食品药品安全委员会办公室已组建4个市级联合督导组，分片包干深入高校、中小学及幼儿园开展督导抽查。对发现的问题将建立清单，实行“排查—交办—整改—复核—销号”的闭环管理，确保隐患见底、整改到位，坚决把校园食品安全责任落到实处。

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