阎良种植户为何给待出售的芹菜喷水

阎良卖芹菜的故事
菜农给待出售的芹菜淋水是为了保鲜、提升卖相，同时可增重。芹菜收割后水分易流失，导致叶片萎蔫、卖相变差。淋水可补充水分，使吸水膨胀，维持翠绿饱满的外观。芹菜吸水后重量会增加，淋水可带来额外收益。当然过度淋水会导致芹菜加速腐烂，因此菜农通常会控制水量和频率。淋水是菜农平衡保鲜与经济收益的常见手段：既通过保持新鲜度提升销量，也可能通过增重增加收入。
30多年前的一个秋天，阎良的芹菜丰收了。然后有些湖北的菜商开着大挂车来采购。当时下连阴雨，种植户不愿收割，说是下一天雨地里随便要增重几百斤。然后价格是一涨再涨，一开始好像是4毛钱，慢慢涨到5毛多，涨到6毛还是收不到。结果耽搁了几天，菜商非常窝火，大家一合计，统一决定再也不收购阎良的芹菜，驾驶车辆到其他地方去了，苦了当地的菜农，价格从6毛一降再降，4毛2毛1毛，最后降到2分钱一斤，再最后实在卖不出去，爱心白送也没人要，就用旋耕机把这些芹菜耕掉了，损失惨重，怪谁呢。这是个沉痛的教训。

不知道为什么还要戴防护面具