陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会成立大会9月8日在西安盛大举行

2025年9月8日下午，在西安泊达国际酒店举行了陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会成立大会。大会由陕西省商务厅指导，陕西省食材供应链协会主办，以“秦味传承·链合共赢”为主题。这既是省食材供应链协会的幸事，更是行业的盛事。

主持人介绍了今日莅临大会的嘉宾，并宣布大会开始。

宣读陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会筹备组负责人魏红斌作秦味文化研究委员会筹备工作报告。
秦味饮食文化历史悠久，源远流长，是中华饮食文化中历史最悠久、植根最深厚、影响最广泛的不可分割的部分。秦味文化，既是陕西饮食文化，也是中国饮食文化。为“振兴陕菜”，弘扬陕西饮食文化，从2024年10月开始筹备成立秦味文化研究会。筹备组由陕西餐饮行业烹饪大师、饮食文化专家学者、食材供应链企业家、商协会资深领导等11人组成。旨在传承、挖掘、保护与创新秦味文化资源，进一步凝聚陕西食材产业、文化界、餐饮界的精英合力，开展秦味文化研究、技术交流、人才培养、产业推广等活动，打造“产、供、销、研”共同体，以专业力量挖掘秦味文化内核，赋能本土食材品牌升级，让秦味文化在新时代焕发新活力。

经陕西省食材供应链协会同意，筹备组经过长时间的研究、讨论，对协会组织机构做了规划。认真履行《陕西省食材供应链协会章程》，在《陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会管理办法》框架下，为大会的召开做了详尽的准备工作。本届专委会组织机构由资深中国烹饪大师、陕菜大师、其他菜系大师、食材供应链企业家、餐饮企业家和本省中青年大厨等业界精英组成。

经过近一年的筹备，专委会今天终于要正式成立了！让我们携起共同创造秦味文化研究会的美好未来！

陕西省食材供应链协会执行会长兼秘书长梁国义宣读“秦味文化研究会”成立批文。

陕西省食材供应链协会常务副会长归晓文宣读陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会会组织机构名单。

陕西省食材供应链协会副会长左世宏宣读《陕西省食材供应链协会秦味文化研委员会管理办法》。

领导上台，共同为“秦味文化研究委员会”揭牌。

陕西省商务厅流通处处长何铜锣致辞。

秦味文化研究委员会会长徐长安发表讲话：
推选我担任陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会的会长，我深感荣幸。下面我从三个方面谈谈分会工作设想：

一、带领分会领导班子成员，遵守国家法律法规及陕西省食材供应链协会章程，严格履行《陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会管理办法》，从行业高度统筹规划分会的工作，让分会为行业担当责任。

二、分会的工作思路。研究会将围绕秦味文化研究，聚焦陕菜的挖掘、传承、融合与创新，并以此为核心，针对陕菜产业现状、市场需求、技艺传承等课题开展调研、著书立说；开展陕菜烹饪技能、文化传承、经营管理等领域的公益培训，提升从业者专业水平；组织开展各类培训、研讨、考察活动，邀请行业专家、学者、成功企业家分享经验、解读趋势，提升同仁们的专业素养和创新能力；为陕菜企业、从业者及美食爱好者提供免费或低成本的技术指导、文化咨询等服务。分会还将依托专委会专业人才实力，拓展行业交流与合作，引领会员企业积极参与社会公益活动，整合供应链上下游资源，优化食材采购、仓储、物流、配送等各个环节，提升供应链整体效率与竞争力，实现食材链、供应链、餐饮链的协同创新、融合发展。

三、以“服务”为根本，坚定信心，服务好大家。与在座很多同仁相比，尽管我年长几岁，但为行业服务，我依然热情不减。几十年的从业经历与实践，让我对餐饮行业有了很深的感悟；敢于担当，充满激情、认真工作，正是服务好大家所具备的必要条件，也是做好分会工作的基本要求。我认为，年龄不是短板，热情、态度、责任和经历，才是我做好分会工作最大的底气。因此，我有能力、有信心和各位会员一起共同努力，发挥好分会的职能，凝聚起大家的合力，把分会工作做得卓有成效！

陕西省餐饮联合会会长靳文平致辞：秦味文化研究院在陕西省食材供应链协会的正确带领下集结了我们陕西餐饮人、文化学者、企业家、品牌主理人等一大批长期以来致力于我们陕西餐饮文化发展，陕西餐饮事业发展的同心人，共同来成立这个文化研究院。我代表省餐联对此表示祝贺，相信我们会共同助力，让陕西味道服务世界的味蕾！

陕西省餐饮业商会终身荣誉会长聂磊致辞：梁会长是我的良师益友，曾给我很多支持和帮助，陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会的成立正当其时。如今中国的餐饮已经不再局限于吃好吃饱，而是进入到一个新的时期。秦味文化就是赳赳大秦，秦人号令天下勇往直前，秦味文化是要用精神来弘扬的事业，陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会对三秦食文化研究作出重要的贡献，相信未来在协会的推动下秦味将香飘世界！

泊达国际酒店总经理赵燕致辞：陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会的成立，为泊达国际酒店带来了无尽的机遇和收获，也为酒店的发展指明了方向，在这近一个月的筹备阶段，我们也看到几位烹饪大师夜以继日、精益求精、德艺双馨的辛勤传承，为泊达餐饮人树立了榜样和信心，让我们“以商聚友、以会凝心”，在协会的带领下，同心协力，共创辉煌！

陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会分别为会长、名誉会长、执行会、秘书长、常务副会长、副会长、文化顾问、行业顾问、行业专家、研究员颁发证书。本次大会上，中国陕菜网作为研究陕菜文化十多年的组织，也被特邀成为研究会的一员。中国陕菜网创始人刘晓钟被聘为协会行业顾问，中国陕菜网总经理金传梅被聘为协会常务副会长，中国陕菜网编辑部主任安娜被聘为协会副秘书长。

陕西省食材供应链协会驻会会长俱钢峰上台与各企业签约。

至此，陕西省食材供应链协会秦味文化研究委员会成立大会圆满召开。秦味文化研究会的成立，扩大了省食材供应链协会的职责范围，在食材供应的基础上，深入挖掘背后的文化内涵，让每一份食材都承载着秦味的历史与故事。其将以专业的视角和创新的思维，挖掘秦味文化内核，传承和创新陕菜技艺，让陕菜在新时代焕发出新的生机与活力。陕菜网也期待本次的深度合作，为陕菜产业发。

值得期待

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