西安魏家凉皮打响第一枪：全面下架外卖平台

在社交媒体上，有顾客注意到，自7月下旬起，魏家凉皮就已暂停外卖。

致电魏家凉皮西安西大街店，店方确认：自上月起已全面停止外卖业务，且暂无重新上线计划。

不做外卖，并不仅限于第三方平台。在自有小程序上也同样显示“不支持外卖点单”。

2023 年，魏家凉皮就曾因佣金过高下架美团。

当时，有美团骑手在社交媒体发文称，魏家凉皮店长拒绝了“帮买”订单，甚至不接受骑手亲自到店打包购买凉皮。

店长回应称，问题根源在于佣金比例：美团未提前告知抽成上调，门店核算后发现利润空间被压缩，于是决定退出。美团方面则表示，这是商家的自主选择。

如果说，下架美团的原因是抽佣；那么，如今退出饿了么，又是出于什么考虑？是因为补贴破价吗？

尽管阿里在外卖闪购领域投入大额补贴，但魏家凉皮实际上无法使用平台派发大额红包，仅能使用 5 元会员券；哪怕配送距离不足百米，仍需支付7元运费。即便抵扣后，价格依然比堂食贵2元。

换言之，点外卖并无价格优势，所谓“破价补贴”并未出现，外卖对堂食的挤压几乎可以忽略。

更关键的是，魏家凉皮的堂食生意依旧火爆。

相关讨论帖中，顾客直言：“人家店里生意好得很，根本不缺外卖钱。”“我们周边的魏家没有一家不爆满。不管哪天、什么时间，只要接近饭点，都是人满为患。感觉他们根本不需要外卖。”

目前尚无法确定魏家凉皮下架外卖的真正原因，也不清楚这是一时之举还是长期战略。

但可以肯定的是，至少在外卖内卷当下，魏家凉皮已经进入一个“超然”境界——它不再需要外卖。

西安魏家凉皮打响第一枪：全面下架外卖平台

下架外卖，不是明智之举

现在的平台，就是个坑，大部分钱都被平台赚走了，骑手累死累活，商家绞尽脑汁内卷。有多少网店都被迫关闭。如果大家都去抵制，他们也不会这么猖狂。

支持魏家的行为。

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支持魏家凉皮

支持魏家凉皮

反正线上顾客不方便了

几年前，微信小程序里就有出租车叫车功能，还是全国各地都能使用……当时我就想，国家队怎么就不能运营这个平台呢？工业与信息化部的能力不及平台公司能力？既然是为人民服务，那就要务实……

从来不吃魏家凉皮，预制的，太难吃了

都抵制外卖的话吃饭反倒会便宜很多。

历史大势不可阻挡

厉害了