李家岩吃搅团

        说起李家岩，许多人并不知道，但要说起高冠瀑布，大凡西安人都是熟悉的，那是秦岭北麓有名的旅游景点。李家岩本来座落在高冠瀑布的西边，因有企业想在此搞开发，便把村子整体搬迁到了老环山公路以北。这也彻底改变了这里村民的命运，把以农业生产为主，转向了以旅游业为生。
        新建的村子一片徽式风格，各个家中却保留了关中的一明两暗，前后几进。既可满足自住，又能有空间作生意。有的开农家乐，有的开民宿，还有外来人在这里租房搞养生培训。
        上个周末，是在连续一周阴雨后突然放晴的，仿佛压在人身上的石头一下子滚开了，轻松了，心情格外的好。老婆说，走，出去转转吧。这也正合的心意。到那里去呢，我首先想到了去李家岩吃搅团。过年这段时间，大鱼大肉把人吃腻了，确实需要换换口味。自己出生在关中农村，对搅团也有着特殊的感情。如果说有乡愁的话，这就是我的乡愁之一。我电话了两个同学，分别开车前往李家岩。
        我常去的那家叫“小雨搅团”，进村子东门，南排第二家。现在还不是旺季，也无需提前订座。刚到门前，主人就热情招呼，“怕冷坐屋里，想晒太阳坐院子”。初春的太阳是相当金贵的，我们就选择了坐在室外晒太阳。虽然抬头看到南山顶上的白雪尚未消尽，但坐在山下并不觉得冷，到了十二点后，我甚至脱掉了外套。
        我喜欢他家的大盘鸡，老婆喜欢烧豆腐。当然共同的爱好就是吃搅团了。两个同学也都是出自农村的嘴叼吃货，他们对这两个莱赞不绝口，说是吃出了儿时的记忆。到了搅团上来后，先尝了一口浆水，连说正经。老婆说家里有老人才能做出这种味道。我说这个技术并不难，关键是用料和精心，有这两点年轻人也可以。在沿山一带，从蓝田、长安、户县到周至，搅团都尝过，在苞谷越来越少之后，有的掺麦面，有的掺淀粉。掺麦面搅团会粘，掺淀粉会硬，都吃不岀纯苞谷面的感觉。“小雨搅团”是纯正的苞谷面打岀来的，这也是我一想吃搅团，就来这里的原因。不光是我，在这旅游淡季，门前六张桌子都坐满了客人，也算是桃李不言，下自成蹊。