烘焙的乐趣

春雨微微 · 发表于 2023-12-1 21:34:15

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没有什么不开心{:mocs_46:}是一块新鲜出炉的红豆包不能治愈的，如果没有，那就来两块{:mocs_24:}
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21世纪的孩子 · 发表于 2023-12-1 21:43:00

好厨艺

他山之石 · 发表于 2023-12-1 22:17:22

美味

他山之石 · 发表于 2023-12-1 22:17:41

口水都流出来了

painer · 发表于 2023-12-1 22:45:00

咋做的？

陕西霸王 · 发表于 2023-12-1 22:54:05

国力 · 发表于 2023-12-2 00:29:50

可以说说，我有一问题，制作面包不加糖可以吗？

神禾原下 · 发表于 2023-12-2 05:13:48

自力更生，想吃什么都行。

兵哥哥 · 发表于 2023-12-2 06:27:48

就是啊

西安秋韵 · 发表于 2023-12-2 10:49:41

不错

0616-0919 · 发表于 2023-12-2 11:06:49

美食不可辜负

春雨微微 · 发表于 2023-12-2 16:43:32

国力发表于 2023-12-2 00:29
可以说说，我有一问题，制作面包不加糖可以吗？

可以，但是不加糖的面包烤出来会比较硬，隔天会干掉，类似烤馒头，糖在面包能起到一个锁水保湿的功能，隔天仍然松软可口，还能促进发酵，增加色泽，使烤出来的成品色泽金黄，卖相极佳

春雨微微 · 发表于 2023-12-2 16:54:57

painer 发表于 2023-12-1 22:45
咋做的？

备好材料，高筋粉，酵母粉，盐，糖，牛奶，鸡蛋，先揉成一个偏软的面团，冰箱静置1小时等面筋生成，能拉出厚膜加入软化黄油揉出手套膜，一发至2倍大，分成小剂子像包包子一样包入蜜红豆，拍扁擀成牛舌状卷成卷，二发至1.5倍大，预热烤箱，红豆卷表面刷蛋液，180度烤30分钟即可

国力 · 发表于 2023-12-2 22:57:19

春雨微微发表于 2023-12-2 16:43
可以，但是不加糖的面包烤出来会比较硬，隔天会干掉，类似烤馒头，糖在面包能起到一个锁水保湿的功能，隔 ...

专业回复，谢谢您。

小树林 · 发表于 2023-12-3 05:59:47

好吃！

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