亦南亦北过大年

   儿时的除夕，只见大人忙着准备过年的饭菜。自己只关心口袋里炮仗的多少。稍长，祭祖，敬神便是长子我义不容辞的职责。早晨挂先人影轴，按次序摆好牌位，系上桌裙，安放祭器，奉上供品。烧满炉香，请列祖列宗回府过年。至夜，诸神皆请。除祖宗神位前灯火常明外，井台上供奉“盘龙”，石磨上供奉“硙虎”，槽头贴上“五畜兴旺”，门外贴上“出门见喜”，院内贴“满院春光”，床头贴“身卧福地”，天花板上是“抬头见喜”，土地爷神龛旁贴上“进门土地堂，家有万石粮”。家家烛火通明。晚饭一顿馄饨面，取谐音“栓魂”之意。  大人要包好初一的饺子，小孩要给本族每家送 一 摞烧纸。守夜时，每人吃一个柿子，示意来年要“忍事”。三十晚上还要将屋里屋外庭院门前打扫一遍，谓之“扫穷灰“。这似乎城乡无异，城里人也是要窗明几净，只是意义不同。再后来，虽不提倡拜神祭祖，但官方给出的解释是“干干净净过春节。”这是北方家乡风俗。
    家中另一半是南方人，除夕之夜，除祭祖与北方相同外，饮食习惯大相径庭。磨糯米粉，打年糕。配元宵馅，包元宵。腌咸肉，灌香肠。蒸八宝饭，八宝鸭。蒸熏鱼，作醪糟。晚上要吃年夜饭，大年初一，不吃饺子吃元宵。主食春卷少不了。 我家主厨苏沪风味，儿女，甚至孙辈均喜食南方菜。尤爱南北皆宜的春卷。我家每年春节，韭黄肉丝，绿豆芽肉丝，白菜心肉丝各等春卷馅，要作几咖喱锅。若无限制，中途还得续做。
   有一个时期，过年被  “破除迷信”给破了，祭祖被“移风易俗”给移了。除了走走亲戚 外，已无年气可言。
    工作后，因节假日工人思想不集中，工伤事故屡屡上升。花炮事故接二连三。医院从未放过春节假，而且要加强值班。每年除夕夜，我几乎都是在手术室度过的。最严重的一例是玩自制火统时，将右上肢完全炸飞。还有一例花火将右手整个崩掉。有一年三十后半夜，，一例因暴食暴饮胃穿孔  ，作了胃大部分切除术。所以我以一位外科医生的名义，建议不要给幼儿买炮，至少不要他们单独放炮。
    到学校后，有了假期。春节时，将作好的春卷，元宵，饺子馅，鱼虾肉蛋打包装篮，乘车回老家，与母亲一起过年。有妈在，显得年味更浓。  
    一个北方人，何以屈服于南方习惯。理由有四：一是主厨习惯，二是母亲随便，三是儿女意见，更重要的一点是优者为先。上海的饮食习惯，还是比我们要讲究些，丰富些。与家庭地位无关。  

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新年快乐

好