高五幸：糁糁面，新寺村的烟火味道

高五幸：糁糁面，新寺村的烟火味道



公交车上看电视“乐吃西安”，上面有一“糊涂面”镜头，看得人发眼谗，直流口水，让我不禁想起了少时的“糁糁面”。



“糁糁面”，顾名思义，就是包谷糁糁里下面条，两搅而成。在上世纪六七十年代，那可是新寺村人的改样饭。



要得知道，经过一遭。那阵子还是生产队，社员们的口粮全靠队里的分配，夏季小麦交过公粮后剩下的才是社员锅里的，细粮比较短。农民是有啥吃啥，杂粮当家，“早上喝糁子，晌午糁子喝，晚上包谷把皮剝”的顺口溜，便是那段酸涩岁月留下的产物。



我家的情况更为糟糕。母亲刘织纹在我12岁时候英年早逝，留下了五个半大小伙子饭量大。家里只有父亲高富荣一个劳力挣工分。生产队的分粮是按人、劳各半的方案，因此上家里分到的粮食，对正在长身体的我们来说，根本就不够吃。



“富能过，穷也要过，”。瘦弱的祖母挪着小脚，边嘟囔边在岸板上擀面。看到祖母那撮切成的面条，我纳闷，这一点点面，七个人吃，不够塞牙缝。



“麦稭和上泥，我尺谋够了”。祖母让我用柴禾烧开了滚锅，在米缸里舀了三勺糁子下进锅里，边搅边说，“烧成稀糁子里边下面，添点菜，煎煎火火，还是调合饭”。



她告诉我，这是村里你八太教我的，“麦稭和泥”是个富饭，除过辣角子，啥菜都可以往里边搁，熬糁子时搭点硷，有五谷香，糁子需要拿住稀稠，九成熟后再下面、下菜、调调和，湊凑合合，便是一锅。



那时的淸油没有现在这么多，祖母舀三勺勺油倒进碗大的铁勺里，将长铁勺塞进灶膛烧煎取出，放进葱花、蒜苗、芫荽等稍子菜和调料，用火炒熟，倒进大饭锅里搅匀，她舀出一勺，“来，尝一下婆的手艺”。



一碗黄澄澄的包谷糁子，一筷头白生生的面条，上边飘浮绿绿的地地菜、红萝卜丝，五颜六色，十分地诱人，尤其是铁勺炒菜飘溢出来的香，随着热气扑鼻而来，刺激着我的味蕾，用筷子挑一口咂在嘴里，那种美味真是忒色、地道。



公交车在宽阔的东三环路上行驶，我的思绪仍在“糁糁面”上来回翻腾。



党的十一届三中全会以后，农村的联产到户让农民的饭碗变得丰富起来，我们家的餐桌顿顿有了碗大的白蒸馍，祖母不再为午饭吃什么发熬煎了。待我走向社会、成家之后，生活条件变得更好了一些，家里很少再做这种“糁糁面”了。娃们家爱咥然面，我只好随大流作罢。



有了年纪临近古稀，不知是故乡新寺村被拆了的怀旧情愫？还是人上了岁数胃口发生变化、吃得好嘴头头高了？莫名其妙的竟想起了祖母做的那一大锅“糁糁面”，香喷喷的味道，叩击我柔软神经的末梢，让我心系如昨。



“糁糁面”，是我祖母和我们村里的嫂娘们，在那个物质匮乏、紧缺年代的一项伟大创举！看似解决我们困难时候的果腹问题，但从某种意义上说，更重要的是体现了女同胞体谅父兄们，体戚与共，共度难关的一种生活态度。女性以柔弱的肩膀，扛起育养儿郎的重担，困苦时透露出乐观、坚强的精神，是该当赞扬、流芳下来的一笔无形财富。



“糁糁面”，至味清欢。让我想到故乡悠悠地烟火味道，满满地故土记忆，还有那绵绵不断的乡谊……



想此，我眼角湿润了，待回迁暂栖于高楼，条件虽然好了许多，不愁吃喝，但少了有村子在时那种熟悉的烟火味道，那种人多吃饭香的热火劲。



糁糁面，一半是烟火，一半是味道，故乡新寺村的烟火味道让人难忘，成为我热爱生活、珍惜生命、春蚕吐丝的力量之源。

作者介绍：



高五幸，笔名：高五星，1954年7月22日出生，初中文化，西安市灞桥区新筑街道新寺村人。陕西省农民诗歌学会会员、法制文萃西部网特邀作家、陕西农村报网专栏乡村作家、《美篇》文学领域优质作者、话题评论员，灞桥区作协小说委员，灞桥区诗词楹联学会常务理事。出版有《灞上烟火》《灞上人家》《灞上放歌》散文小说诗歌文集三部、百余万字。《我的祖母高王氏》一稿荣获陕西农村网征文三等奖；《港兴路惊闻喜鹊声》在首届“才子杯”文学作品大赛中荣获一等奖；2019年荣获《新中国成立70周年文学杰出贡献奖》，获《东方散文》“海洋杯”华语散文大赛优秀奖等多项奖励。因为热爱，所以执着；用笨拙的秃笔，书写多彩瑰丽的城乡生活。

糊涂面、糁子面

熬点香菇肉臊子，味一下就出来了

祖庵 发表于 2022-11-9 18:43
糊涂面、糁子面

谢谢老师的鼓励和支持。

haoxinqing 发表于 2022-11-9 19:43
熬点香菇肉臊子，味一下就出来了

谢谢老师的鼓励和支持。

不错

赵王古镇 发表于 2022-11-9 20:40
不错

谢谢老师的鼓励和支持

写的真好，勾起大家的思绪

“早上喝糁子，晌午糁子喝，晚上包谷把皮剝”

一个字：苦！

观

秦砖汉瓦思密达 发表于 2022-11-9 21:33
写的真好，勾起大家的思绪

谢谢老师的鼓励和支持。

田于兰 发表于 2022-11-9 22:42
“早上喝糁子，晌午糁子喝，晚上包谷把皮剝”

一个字：苦！

谢谢老师的留墨。

秦声悠扬 发表于 2022-11-9 23:56
观

谢谢老师的鼓励。

不错不错不错

yaofusi29 发表于 2022-11-10 09:37
不错不错不错

谢谢老师的鼓励。