怀念驴拉磨子碾子的岁月

小时候，在农村生活，由于落后，没有电，也没有机器，所以吃的面粉或大米都必须用毛驴拉磨子或碾子进行加工。

在农村加工粮食，用毛驴拉磨或碾子，一般由妇女或者老头操作，主要是毛驴个头稍小点，比较温顺，妇女或者老头使喚起来听话，危险性小。

加工面粉一般用毛驴拉磨子磨粉，即利用上下两个磨扇的磨擦使粮食磨成粉。

然后将磨下的粗细混合粉用细铜丝筛罗将细粉面罗出，把筛罗里剩下的粗粉渣倒入磨子继续磨。

这样一直反复研磨着并用筛罗着，最后剩下的叫麸皮，可以喂牲口当饲料吃。



加工大米或者小米则用碾子，靠碾石的重力将大米小米碾压脱皮。现在好多文化人没有见过，写作时把碾石和磨石混成一起了。

加工大、小米时，将未脱皮的稻米或谷米倒入碾盘，让石碾从上面碾压，脱皮后用簸箕将壳与米簸开，或用筛子分离。

这个米加工相比较面加工省事省时的多了。

在驴拉磨子或碾子时为什么蒙着驴的眼睛呢，其实这是防止毛驴围着碾盘或磨转走时会产生头晕。

另外一个作用就是防止毛驴拉磨、碾的时候偷吃粮食。

城里人一般在粮店买现成的机加工袋装面粉、大米，所以，城里的孩子去乡下看到毛驴蒙着眼睛拉磨拉碾，感到好玩、好奇。

现在，随着社会的发展，农村也有小型机器磨米面了。甚至大多数农村商店小卖铺也有卖的袋装米、面，再不用驴拉磨拉碾加工粮食了。

经历过毛驴拉磨、碾年代的人，大多都是从边远农村走出来的，现在年龄大都四、五十岁以上了。



回想起在农村的日子，空气清新，天蓝，水青，树绿；独家院子，养鸡狗羊，种点果蔬花木；

小孩滿村跑，大人树阴下打牌聊天，那种日子很滋润，感觉真好！令人怀念！