难道真的已经发展到品酒和研究酒文化的阶段了吗？

    不知从什么时候起喜欢上了酒，经历了贪杯，善饮，爱酒，好酒，嗜酒之后，见识的酒是越来越多，酒量却越来越差，但对酒的兴趣反而与日俱增。客气点说，现在也是懂酒的人，对酒文化也略知一二。
    今天晚饭有个凉拌西红柿和炒莲藕，于是喝了瓶啤酒，直接就喝饱了，心里也不想喝了。现在已经沦落到白酒一两啤酒一瓶的酒量了。不过说实在的，我现在对酒的香型、味道、档次和品质的品鉴已经达到了一定水准。举个例子，记得当年第一次喝小郎酒的时候，看到瓶子上写着老熟生香，浓头酱尾的时候不知道什么意思，但是喝到嘴里那种浓头酱尾的感觉实在是太强烈了，真的入口时是浓香的味道，咽下去以后喉咙里是酱香的余味儿，非常明显。不过后来再喝感觉再也没有第一次那么强烈了，不知道是酒质下降了还是别的什么原因。真是壶里乾坤大，杯中日月长啊！

酒文化说的有点大。

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三秦男神 发表于 2022-8-17 22:05
酒文化说的有点大。

略知一二而已，见笑见笑。

！

说了半天也没说是哪个香型！

新中国第一次评酒会在周总理的提议下评出了中国四大名酒：泸州老窖，茅台，汾酒和西凤酒。分别作为浓香型，酱香型，清香型和凤香型酒的代表。后来历次评酒会这四款酒很少落选。严格意义上来讲凤香型应该归于浓香型，但确实独树一帜才被命名为凤香型。不过老四大名酒只有茅台还称霸江湖，泸州老窖虽然还老当益壮，但地位已远不及五粮液，汾酒和西凤酒已堕落成地方名酒。

酒逢知己千杯少，话不投机半句多。