初冬虽冷，享受田园生活，温暖犹在！

最美楼观 · 发表于 2021-12-2 10:15:29

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本帖最后由最美楼观于 2021-12-2 10:17 编辑

已经步入12月了

西安气象台发布降温预报

预计降温多少度，天冷请加衣，小雪

光是看着这些字眼，身体就已经瑟瑟发抖了有没有！

随着一波波冷空气的来袭

冬天“咻”地一下来了

“入冬四件套”也冲上了网络热搜

有人说入冬四件套是

“糖炒栗子、烤红薯、热奶茶、糖葫芦”

也有人说是“秋裤、三九感冒灵、热水、天气预报”

那您觉得是什么呢，欢迎把您的答案打在评论区

在咱大西安，入冬必备好物怎么能少了一碗碗热气腾腾的面呢？

众所周知，陕西是面食大省

而西安人对面条的爱更是深切

无论是宴会酒席还是日常三餐

一碗面都是必备的

待客的面是寓意“福寿绵长，长长远远”

日常生活中的面又是简便快捷，还能饱餐一顿的美味

1.biangbiang面

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成

2荞面饸饹

荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。

3油泼面

油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

4蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面讲究个一清二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的，宽3-5厘米，长1.5-3米，厚2-3毫米，白白的盘绕于青绿之中。

5摆汤面

摆汤面是陕西户县著名的传统小吃，获中华名小吃誉称。面与臊子分开盛放，妙就妙在这一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁等。一碗温汤细面条，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子。面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。

6菠菜面