西安建国门菜市场火了！看菜市场的烟火气如何与时尚艺术完美融合

一座城市里，最具烟火气息，最能让人感受到热气腾腾的生活之美的场所，莫过于菜市场。然而随着城市化进程的发展，老旧菜市场被改建或拆迁的消息层出不穷，得以幸存下来的菜市场也不知不觉失去了原有的烟火气和人情味，老旧菜市场为求生存，不得不走上改造更新的道路。

近日，西安建国门菜市场，突然间成了“网红”打卡地。原来，这座城墙根下开了20年的菜市场，在“保留原居民原有生活状态”和“保持菜市场的市井风貌”的前提下，进行了改造升级。菜场引入了艺术街区、酒吧、展览、街边集市等新潮元素，迅速成了大片拍摄基地，让昔日老旧的街区充满了新活力。


西安建国门菜市场的成功改造离不开艺术的加持，而在众多菜市场改造的案例中，艺术介入也早已成为最佳改造途径。一边是市井、烟火气息浓厚的菜市场，一边是潮流时尚的艺术，它们二者是如何完美融合的呢？今天我们就透过西安建国门菜市场来探索一下。

艺术活动展出，让菜场成文化创意街区

代表案例：西安建国门菜市场

西安建国菜市场前身是50年的平绒厂，那时绒布晾满城墙，漂亮姑娘街头秀时尚，是当年时尚弄潮儿最爱的地方。可时代流转，世事变迁，2000年，平绒厂随着时代谢幕，曾经的车间厂房被改造成建国门综合市场，也就是建国门菜市场


建国门菜市场，占地5000平方米，这里有200多个摊位供给着周边10万居民的日常用度。除去蔬菜瓜果销售摊位，还设有蔬菜销售大棚、花卉市场、水产干货经营区等。如今，20年过去，摊贩和居民之间的联系已经不局限于“认识而已”，他们在日常叫卖、砍价、挑拣之间，日渐亲密，为菜市场留下了鲜活的生活痕迹。



为了保留这一份温情，2018年起，建国门老菜场开始实施改造工程。起初，这里举行了一场复古、潮流又接地气的菜市场大会。大会将摊贩、周边群众集结在一起，融入了展览、演艺等多种艺术形式，为人们呈现出一种别致的菜市场体验，吸引了很多网红们钱来打卡，为后期将老菜场改造成市井文化创意街区的想法奠定了基础。



菜市场的整体改造范围包括建国门内顺城巷、信义巷、老菜场，其中老菜场是核心项目。改造后的菜市场一层是售卖区，整洁的蔬果大厅，丰盛的各色货品，营造出一个熙熙攘攘，热气腾腾的烟火人间。水果市场顶棚还涂满了色彩斑斓的涂鸦，给菜市场增添了一抹亮丽的风景；二楼开发成与市场延伸的业态，顾客买了菜肉可以上楼加工。



除了菜场的合理规划外，引入公共艺术是建国门菜市场最大的亮点。三楼的废弃老厂房里，改造后成了艺术展厅。高大的玻璃钢窗，阳光充足，与艺术相关的各类主题展览，在这里免费展出，前来观展和拍照的年轻人络绎不绝。



街区两旁的小店也都换上了颇有设计感的门头，街边新添了咖啡、手作等创意小店，位于老菜场3号楼天台的树岛咖啡，还是一家摄影工作室。纯白色外墙体，原木色桌椅，草地上还搭建着小帐篷和透明玻璃的小木屋，是弄潮儿的热门打卡处。




除此之外，菜场所在的街区还会不定期的举办手作活动、城墙诗会、展演活动、周末书集、跳蚤市场......



菜市场顶部还设计成一个空中花园，在空中花园可以眺望城墙外的高楼大厦，也能看到城墙内的市井生活。而“老菜场”市井文化创意街区也会持续融入美食、民宿等元素，在城门里营造“市井西安”的独特魅力。


如今，烟火气与时尚并存的建国门菜市场，已经不再只是买菜卖菜的场所，它还为社区居民提供了更多想象的空间，变成一个可以交流思想、完成文化体验的场所，吸引更多的年轻人进驻，为老菜场注入新文青活力，使其演变为更加具有价值的公共空间。


潮流艺术展，让菜场成跨界营销阵地

代表案例：北京三源里菜市场

坐落于京城东北的三源里菜市场，紧挨亮马桥使馆区，比邻希尔顿和凯宾斯基酒店，前身是由路边摊组成的马路集市。2003年，改建后的市场搭起隔断，成为了有140个固定摊位的农贸市场。

因为优越的地段，所以菜场周围的消费力较强，全北京的供应商，都会把“尖货”留给三源里，从江浙沪的马兰头、云南的罕见菌菇，到800一斤的日本玫瑰青葡萄、马来西亚的猫山王榴莲，这里应有尽有。


而在三源里，食材也变成了美学的一部分。每一个摊位都保持着颜色鲜亮，干净新鲜，冷暖色调搭配出现的陈列。尽管价格是普通菜市场的数十倍，这里依然宾客如盈。经常能看到摊主们跟来自全世界各地的外国友人用英语谈笑风生，交流食材和烹饪技巧。


国际化，品种全，食材鲜，奠定了三源里的网红气质，吸引了大量明星，外国游客，美食博主和网红们前来打卡。与此同时，三源里也成为了各大品牌的营销阵地。

2018年6月15日，知识服务平台“得到”将《薛兆丰经济学讲义》一书的发布会放在了这个菜市场，将文艺气质和营销活动与菜市场连接起来，让三源里菜市场刷爆了朋友圈，几天内便吸引了数万人围观！


得到团队把三源里菜市场想象成是一个巨大的展厅，在不影响店家正常经营的前提下，对摊位进行了门面改造、细节布置和展品置入。

用经济学著名人物命名部分摊位名，如“亚当斯密牛肉铺”、“李嘉图蔬菜摊”、“哈耶克汉堡屋”、“弗里德曼早餐店”等等。还在一些店铺的墙上或者摊位上，放置了一些问题路牌。



菜市场中间的通道和通道的上方，每隔10米左右的距离，就设置了跟经济学有关的互动装置和艺术作品。然后，在发布会当天，这些装置和作品，也就顺理成章地，成为作者薛兆丰面向用户和媒体授课的教学教材。


如此一来，新书发布会，变成了一场艺术叠加在生活之上的体验展，“经济学就在你我身边”的主题也被完美呈现，而这一事件也一度成为当时轰动整个业界的营销案例。

2019年11月15日，宝马和腾讯新闻联合推出的“三源里叫板三里屯”的改造活动又火了一把。


宝马X2“做什么都型”系列停在三源里菜市场门口，车身贴满荧光绿的logo，各个摊位无论是门店装饰还是商品价签，都换上了「荧光绿」的潮流外衣，让三源里变身一个时尚潮流秀场。“都市潮流时尚感”和“平凡生活烟火气”，在这里以一种扎眼的对比和谐共存着。



为了扩大此次跨界的传播声量，宝马还推出了#三源里叫板三里屯#微博话题，直接和北京的潮流打卡地「三里屯」叫板battle，并推出潮牌COC_CUBE，一系列联名单品从设计到包装都以菜市场为主题，如鸡蛋盒装袜子、卖菜雨鞋手套、罗非鱼印花卫衣等，受到不少潮流达人的青睐。




宝马的此次活动用一场“潮流艺术展”深化了消费者的体验，通过趣味性活动来鼓励年轻人活出自己的生活态度，契合了宝马X2“做什么都型”的品牌口号，而三源里也再次在人们心中打上了潮流的标签。


艺术场景营造，让菜场成美食文化交流的载体

代表案例：上海真如高陵集市

上海高陵市集前身是高陵农贸市场，2019年3月开始改造，2019年12月底重新开业。设计师用艺术场景营造的方法将菜市场打造成了“老上海风”，让人们沉浸式体验“古早”上海风味。


复古民国风的老洋房被“搬”进了菜场，老式自行车和红色电话亭摆放在“街头”。



闪烁的霓虹灯牌，让人仿佛误入了曾经那个灯红酒绿的“夜上海”时光。



随处可见的招贴画报女郎，做旧风格的标牌，传统石库门摊顶，都印刻着老上海人曾经最熟悉的记忆。




上海啤酒、雪花膏、旗袍，长条凳、缝纫机、饼干罐，这些曾是上海人家常备的物品，都成为了菜场的展物，让人恍惚之间以为自己真的置身于民国时代摩登又热闹的老上海。


改造后的高陵市集如同一个上海人文博物馆一样，一步一景，处处都是回忆。


这里还保留了很多日用杂货和缝缝补补的小摊子，上海老字号小吃品牌也全都聚集于此。而这份属于魔都的精致烟火气，还从一楼蔓延到二楼，点亮了整个真如人的美好生活。



集市二楼占地近2700平方米，是为周边居民提供社区文化、社区食堂及家政等服务的邻里中心，社区食堂、健身房、理发室、洗衣房、市民健身房、百姓大舞台、老人日间照料中心、儿童成长中心、党群共享空间等，一应俱全。



沉浸式的场景营造、丰富便捷的设施配套，让高陵市集超脱了菜场本身的功能满足，开启“菜场+商业配套+社区邻里中心”的新生活模式。


在城市微更新的背景下，老旧菜市场的改造案例比比皆是，文中这些案例之所以成功，是因为其明白，菜市场的本质是生活，不是打卡。而公共艺术的介入是作为与社区居民沟通的重要媒介，通过纳入多元化的民众观点，置入艺术作品，举办艺术活动等，让传统菜市场的市井文化与现代潮流文化完美融合，从而调动公众的参与性、互动性，形成自下而上的更新模式，来激活社区活力，让城市更有温度。

老城区改造的典范

以前那块的菜是附近最便宜的。现在 涨价了。

西安建国门菜市场火了！看菜市场的烟火气如何与时尚艺术完美融合！


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