西安春野菜上市 这件事一定要注意！吃不好会中毒

春暖花开，万物复苏

相信很多市民已经发现

这几天

在菜市场里已有商贩开始售卖野菜了

商贩：“荠荠菜，收一斤两块钱，卖的话一斤两块五。”
不少人都吃过野菜，甚至还有人会专门到田野挖野菜。在这里，我们要提醒大伙，挖野菜也是有注意事项的。

商贩：“野菜不能随便挖，有的菜有毒。如果不能辨认，就不要挖。”在野外不认识的野菜千万不能随便挖吃了弄不好可能会中毒

西安交通大学第一附属医院营养科主治医师廖侠：“有的野菜嫩芽有毒不能吃，比如黄花菜。有的野菜嫩芽可以吃，但成熟长大之后不能吃，比如灰灰菜。有些野菜看起来是普通蔬菜，但实际上不能吃，比如野芹菜、野韭菜。还有中药类的植物慎吃，有些中药类植物在不同季节、不同部位，我们食用量的多少都会发挥不同的作用。”医生介绍，食用野菜中毒后的表现各不一样，有的人会出现胃肠道症状，比如恶心、呕吐、腹胀、腹泻，有的人甚至会出现头晕一类的神经精神症状，如果大伙吃了野菜出现以上症状，一定要及时就医。

医生：“我们做野菜时一定要提前准备，很多野菜通过煮、焯水或者浸泡，能够祛除一定的毒性。当然，野菜没有成为我们的家常菜也是有道理的，所以少量尝鲜就可以了，不要贪吃。”（陕西都市快报）

野叶子菜   统一煮清水汤   安全