2月1日《千年陕菜》央视首播

近年来，陕西饮食文化

高频次的出现在热播影视剧中

无论是《长安十二时辰》，还是《装台》

陕西美食早已征服全国观众

皮酥肉嫩的西安饭庄葫芦鸡

鲜香四溢的春发生葫芦头

一道道热气腾腾、活色生香的珍馐美味

将在2月1日首次通过央视

端上全国观众的“餐桌”

今晚十点

我们央视（CCTV-2）见

《千年陕菜》以镜头多角度

勾勒恢弘的陕菜变迁

及其背后三秦儿女传承“陕味”的故事

纪录片的开端

就将走进老陕人最爱的西安饭庄

华夏文明在此发祥

十三个王朝在此建都

陕西孕育了人类最早的饮食文明

也让陕菜这一古老菜系

回味悠长、滋味万千

其中西安地道的中华老字号更是有着

悠久的历史传承和文化积淀

此次《千年陕菜》节目摄制组

走进西安饭庄采访取景

用引人入胜的故事和写实的视角

全面展现了西安饭庄

技艺传承及丝路美食的历史文化渊源

到底有什么样精彩的美食故事

能在《千年陕菜》作为首播呢

我们一起锁定今晚央视（CCTV-2）

西安饭庄作为一家百年历史的陕菜馆

至今还保留着

陕西风味小吃宴、长安八景宴等

极具陕西地域特色的美食

历经市场跌宕，传承创新

西安饭庄已然成为老陕人的文化符号

陕西是周、秦、汉、唐等

十三个王朝建都之地

历时数千年，周八珍、烧尾宴

这些最早出现的美食

向人们阐释了陕菜是中国历史上

最早形成的菜系

特别是公元八世纪的唐帝国首都长安

汇聚了海内寰宇的各色菜肴及烹饪技巧

奶汤锅子鱼、汤浴绣丸、岩耳炖乌鸡

羊肉泡馍、泡泡油糕、葫芦鸡……

纪录片《千年陕菜》制作团队

历时2年之久

深入了陕西美食腹地追根溯源

匠人创造历史，文人记录历史

三秦美食的独特魅力

八百里秦川的人文情怀

这道《千年陕菜》

则深深蕴含了人间烟火味的珍馐美馔

千年陕菜变迁，传承“陕味”故事

“酸、甜、苦、辣、咸”三秦五味

搅动全国人民的味蕾

每一道陕西名菜背后都有着不同的

文化记忆、文化背景

品尝名菜不仅仅是填饱肚子

还是一场跨越时空的历史之旅

《千年陕菜》共有6集

分别以“九鼎之味”“妙造自然”“面里乾坤

“三秦五味”“炊金馔玉”“古意薪传”

为分集主题

全景呈现了陕菜的渊源与流变

既有鼎盛的繁复辉煌

也有人间至味是清欢的生活本味

越是弥足珍贵的美味

外表看上去，越是平常无奇

辛苦劳作给全身心带来的幸福

从来都是如此

就像一道道陕菜背后的文化和情感

最能戳中每一个人的内心

今晚10:00起锁定CCTV-2

这个春节，让我们一起通过《千年陕菜》

感知不一样的陕西

感受每一位“美食家”的故事