来这里，做“凉皮街”上最靓的仔

还记得宅在家的那段日子里

朋友圈被做凉皮刷屏

由此可见陕西人对凉皮的热爱

融入骨子里、刻进胃里

这个五一，怎么能少得了满足自己的胃呢

大唐不夜城，最懂你

“西安凉皮文化美食街”，来了！

对游客来说

吃和逛往往难以两全

对于吃货来说

美味凉皮不能一次吃个尽兴

别着急

给你支个招

让你同时吃最地道最正宗

最全最牛的陕西凉皮

一站式的狂欢盛宴绝对能够满足你挑剔的胃

在大唐不夜城贞观广场的西侧，曲江新区为吃货们量身打造了“西安凉皮文化美食街”，20余家特色美食档口将陕西最著名的凉皮聚集于一处。游客们能在此吃到各种正宗凉皮，通过美食感受脚下土地的独特味道，让美食代表西安，西安代表美食。

凉皮调制的过程

辣椒如何入味是精髓

泼、浇、淋、蘸不一而足

火红的辣椒再配上筋道爽滑的皮子

让口感和观感瞬间上升一个高度

酸、辣、咸的复合滋味伴着谷物的香气

幽幽地游离在唇齿之间

这凉皮，它能不香么

一碗碗Q弹、筋道酸辣的皮子呈现在桌子上

随意一挑都能勾起你的味蕾

辣椒油浇灌的那一刻

所有的芳香扑鼻而来

秦镇米皮当数秦渡镇郭家，作为鄠邑区秦镇地道米皮手艺的传承人，郭天祥是郭家米皮的四代传承人，他告诉曲小薇：“秦镇地理位置优越，米皮色白光润、柔韧爽口著称。提起秦镇米皮，没人不知道百年郭家，现在的秦镇米皮除了开遍全国各地，还将业务拓展到了海外，将美味又正宗地道的陕西味道传到了世界各地。”

“越罗衫袂迎春风，玉刻麒麟腰带红”

在大唐不夜城

仙气飘飘的小姐姐和凉皮擦出了火花

衣与食碰撞出潮流与味蕾的全新融合

穿华服吃凉皮

来曲江做主角

时尚新潮的西安

带给你不一样的体验

“我和闺蜜是来逛景点的，结果看到凉皮美食街就不由自主的走进来了。”身着华服的小姐姐圈名“寒冥”，她说：“今年五一，人明显多了起来，穿华服的人也非常多，那个熟悉的不夜城又回来了。”

在大唐不夜城，历史和现代交融

时尚和传统碰撞，更有美食与华服跨界

这个五一小长假让陕西凉皮

和传统美食齐聚西安

这不只是一次简单的凉皮party

更是传统与现代文化碰撞的激流

将三秦美食发扬光大

“从湖南到西安，主要是来看表演的，吃到这口凉皮纯属意外之喜，口感好、调料对味，果然吃擀面皮还是要来陕西。”五一期间来西安游玩的蒲先生说道。

汪女士说道：“平常想吃到正宗的凉皮需要来回折腾，这个小长假把好吃的好玩的都搬到了家门口，方便不说，大雁塔脚下吃东西都觉得比平常的更好吃，希望这样的活动能多些。”

宝鸡擀面皮源远流长，口味也是驰名全国，作为最正宗的岐山擀面皮，将面剂擀成面皮的形状后，再次蒸制。配料则只需面筋、蒜汁、香醋以及秦椒辣油。那种难以名状的美妙口感，可以说是擀面皮口味的代表之作。

看着火红的辣椒油被倒出的这一瞬间

似乎已经感觉到

空气中弥漫着辣椒的香味了

好想马上就能吃一碗可口的凉皮

岐山擀面皮店长说：“高温很容易让人食欲不振，这时候来一碗酸爽筋道的擀面皮再合适不过，在宝鸡，擀面皮是老少咸宜、三餐通吃的美食，来到不夜城，希望能给全国各地的游客带去正宗的陕西味道。”

再看回坊的盛家凉皮，店长马千芮告：“在坊上已经制作美食几十年了，用料足、食材新鲜、制作讲究，可以说吃到的这碗凉皮就是坊上的历史，也正是西安美食的包容性和独特性才有了这么多美食。”

一座长安城，半部华夏史

一碗辣凉皮，千秋匠人心

从遥远的秦汉时期到2019年

跨越两千多年时光

凉皮已经深深烙印在每个西安人的内心深处

曲江新区在这个五一假期

打造了一个西安美食的新舞台

这个五一

不妨来大唐不夜城步行街

吃最地道正宗的凉皮

在这里，做“凉皮街”上最靓的仔