IN高新探店日记 | 冬日小确幸，食物是最温暖的治愈

一道道美食，

暗含着文化交流、文化融合的密码，

而一座城市，也往往因为这些各具特色的美食

而超越地理局限，

成为天下人“趋之若鹜”的理由。

作为西安对外开放的一面旗帜，

西安高新区的国际朋友圈不断扩大，

这里的美食也打上“国际化”的烙印。

国际美食与古都文化在这里交融，

碰撞出活色生香的味蕾享受。

本期的“IN高新探店日记”，

小新将带大家去感受万里之外北海道的鲜美~

IN高新探店日记

▼▼▼▼▼

萤初烧肉

“

一到冬天，味蕾的欲望清单就不由自主地向“治愈系”食物无限延伸。坐落在高新区的这家「萤初烧肉」，就是这样一个充满温情的存在。拉起暖帘，任凭外面的世界纷繁扰乱，屋内却是另一番温情惬意的天地。

”

美しい環境

温黄灯光、纯木桌椅、和风装饰

无一不带有浓厚的日式风格

色彩鲜明的浮世绘风格插画及灯笼摆件

则更加突出时代气息

在这里，似乎外界喧闹已再无关

时刻赋予的仪式感

让一段美食之旅变得愈发有意义

都说美好的食物能激发人情绪，就像萤初的料理，从新鲜食材中获取视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉的自然享受。其神奇之处就在于，从接触、了解、喜欢、上瘾，往往只需要品一口的时间。

“  浅酌慢食，感受美好时光

素敵な時間を感じて

- 前 菜 -

有人说日式料理吃的就是满满的仪式感，每一贯进食的顺序都有讲究，这样才能品尝出口感和层次的变化递进。前菜的芦笋和北极贝佐以清茶，清爽可口的同时还能更好的加强味蕾的记忆。

- 刺身小品 -

追求自然纯粹的刺身，鲜气十足自带海洋气息，超治愈老饕们的心。萤初的刺身小品不同于其他店三文鱼的标配，选取牡丹虾、鲷鱼、蓝鳍金枪鱼大腹。

白里透粉的牡丹虾带来超鲜甜的口感，厚切的蓝鳍金枪鱼肥美滑嫩，脂膏丰腴入口便能融化在舌尖之上，真是一口就能让人满足！

夹取适量的山葵点于刺身之上，再蘸取日式酱油，一口包在嘴里，足够新鲜的刺身口感细腻，软嫩出水，舌尖碰撞出鲜辣的刺激感，过瘾至极！

- 日式烧肉 -

不同于韩式烤肉，日式烧肉不经过腌制，目的是最完美的展现出牛肉本身的鲜美口感。花色如同雪花般美丽，油脂比例之完美，口感远胜于普通的牛肉。

通红的炉火、滋滋作响的肉片，把坐在炉火旁的食客吃肉的欲望加热到极致，迫不及待想大快朵颐。当火花燎过肉片发出滋滋的响声当，烤熟后的牛肉卷曲成美妙的弧度，空气里弥漫着油脂的香气会让你瞬间爱上这里。

- 和牛海胆刺身 -

颗粒分明，颜色橙黄的新鲜海胆；和牛霜降纹清晰可见，每片牛肉切得薄厚有度，两者天衣无缝的搭配，更能享受到牛肉在舌尖融化的细腻口感。一入口，已化烟，只余肉味与脂香~ 说的就是这个意思吧。

- 寿司十贯 -

寿司，揉搓在掌心里的艺术。恬淡的清香风味怡人，搭配在全世界精选的丰美食材，跨越万里，只为奉上食材最鲜美的本真味道。

好吃的寿司，不仅是对食材的验证，也是师傅刀工、手法的各种体现。爽滑香脆的甜虾，肥美滑嫩的三文鱼、超大颗的北极贝、搭配咯吱口感鱼籽、甜中带香的蟹籽，原味鲜美，鲜香回味持久；而炙烤的则带有丰富的肉香，且同样油脂饱满。两者很难抉择呀。

- 烤青花鱼 -

肥美的青花鱼，烹饪手法虽然简单，但却有着极高的营养价值。鱼皮烤至焦脆油亮淋上清新的柠檬汁口感更加鲜美~鱼身极致的鲜甜 ，每一口都是享受！既能感受到烤炙火气的渗透又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜香~

远方的人属于远方

远方属于远方的人

远方的人属于远方

远方属于远方的人

四头大明虾、芝士焗扇贝、四头大明虾等都是精选。

精美的食材在厨师精湛的技艺下，以地道的手法烹制，新鲜食材各展其味，为前来的食客奉上正宗日式美馔。

从制作的工艺手法，整体的装饰，和极具艺术感的摆盘，这些都是来自厨师对于食物的满满用心，只有注入匠心的料理才会征服你的舌尖。从舌尖到心间。让忙碌一天过后的自己停下来，寻觅小酌一杯的仪式感，举杯颦笑间，灵魂也跟上了脚步。

在“食”演绎为“美食”的过程中，

不仅仅只是满足了口腹之欲，

在承载地方精神面貌的同时，

被赋予了更多的创新、社交、文化属性，

承担起区域经济发展的支撑功能，

甚至成为一座城市形象营销的“舌尖招牌”。

国人将美食视为沟通感情的媒介，

世界各国美食汇聚高新，

用食物搭建起文化交流的桥梁，

品尝世界美食也成为了一种生活情调和潮流。

当你品味一座城市的美食时，

就开始将目光投放到那片土地之上。

还有什么是比通过美食来与城市相连更美妙的事呢？