西安人为何那么爱泡馍，这个问题值得人深思

川渝人爱吃辣，雷厉风行

江南人喜食甜，温婉尔雅

关中人口味咸，生冷硬倔

西安

这座有着千年历史八方味道的城市

为何会独爱这一碗羊汤泡馍？

羊肉泡馍在西安到底有多火？

您真的知道吗？

一座城市，历史是魂，建筑是筋骨，人文是血脉，味道则是它的精气神。

要想知道外地人对西安的味觉印象，那必然要好好的从刚过去的国庆节长假来说说。从“饿了么”APP大数据从节后（10月1日-10月7 日）统计的西安外卖指数来看看。至于为何是外卖，小编只能说，咱西安的美食店的精确数据可真不好统计！

国庆七天长假，西安肉夹馍的外卖下单量同比增长了21%，胡辣汤同比增长55%，羊肉泡馍同比增长59%。

在这里让我们恭喜羊肉泡馍C位出道，力抗西安“馍力组合”门面担当！

百年老字号

同盛祥

大唐不夜城步行街店

羊肉泡馍

您要问西安人为何那么爱吃泡馍？或者说，泡馍在西安的人气为何永远那么火爆？小编也不知该怎么说，只想递给您俩同盛祥大唐不夜城步行街店的正宗坨坨馍，您亲自试一试吧。

老虎背，菊花心！

这馍实在忒！

每个老西安都不会在掰馍这件事上有所怠慢。而这也成为了外地人无法体会的“掰馍两小时，吃馍五分钟”的乐趣 。

这一西安人的老坚持，也被很多外地人谣传成了“吃泡馍，馍掰的不好，师傅也不给好好做”。怎么会呢！咱们同盛祥的大师傅亲自解答过，馍掰的大小不匀是影响口感口味的主要原因，师傅们的都是兢兢业业做好每一碗，绝不会糊弄食客。

所以为了能尝到泡馍的真实滋味儿，您来同盛祥大唐不夜城步行街店的时候，还请您自信地告诉店员“我们自己掰！”。

一碗神仙掰馍示范

怎么，您说怕露怯？那必定不能啊，咱们卖安利也得负责售后啊，别担心，一张图包教包会。

百年老字号教您吃泡馍的正确“姿势”，笔记做好！

看图还搞不懂？那视频总没问题了吧~

小编私以为同盛祥大唐不夜城步行街店的招牌之作可不止羊肉泡馍，但是要想给大家列个“种草榜单”泡馍还是首当其冲的第一。

牛肉小炒，味浓郁，酸辣，最西安

好吃！管他是不是正统

千层酥饼，酥且脆，椒麻，香四溢

羊肉牛肉全都有，来一个？

羊肉水饺，面劲道，馅料足，最中国～

皮薄馅大，好吃没话说

同盛祥的名字深刻地烙在泡馍历史的首页上，关中的风吹不散，西来的风同样也扇不跑。西安，这座开放、包容的大都市，每年都有太多的外来美食丰富着西安人的饮食，可何时听说过，西安人不爱泡馍了呢？

同盛祥

大唐不夜城

步行街店

西安人到底喜不喜欢泡馍

也许这个问题根本就不该出现

您只需知道

“西安人的城墙下是西安人的火车，

西安人不管到哪都不能不吃泡馍”

今天下雨了

下班后来同盛祥吃一碗汤多“水围城”

温暖温暖发凉的手心吧

泡馍还是小馆子的味道忒 而且我一般不吃羊肉泡馍 只吃牛肉的

老年人爱吃。

咱本地人的话，应该还是牛肉的多一些吧

{:mocs_50:}

冬天臊子面，夏天凉皮。冬可暖夏能凉。
        还有煮馍、麻食、米饭包子、饺子、荷叶蒸饭、白蒿麦饭、槐花麦饭、丸子汤。你弄一碗臊子面（长安、户县一带过喜事那种）和一碗泡馍给小娃吃看小娃喜欢吃哪个？给小娃来一碗丸子汤（户县过喜事那种）和一碗泡馍看小娃喜欢吃哪个？
        对泡馍形成强势碾压，10000点暴击{:mocs_32:}

牛羊肉泡馍在西安绝对卖不过凉皮。虽然泡馍在11、12、1、2四个月卖，凉皮在6、7、8三个月卖，虽然泡馍贵，凉皮便宜{:mocs_32:}

顶级说客 发表于 2019-10-11 10:16
泡馍还是小馆子的味道忒 而且我一般不吃羊肉泡馍 只吃牛肉的

牛奶还能喝两口，羊奶完全喝不了{:mocs_16:}

一直以为德发长是清真，回回开的
上次去吃饺子，服务员说，我们不是清真餐馆

陕西人好吃面这个不假，但是面条类食品世界各国、中国各省市都有，太过于普通，这就注定着面条类食品不足以代表陕西饮食的命运，何况陕西的面条类食品没有一种是兰州拉面、山西刀削面、河南烩面、武汉热干面、老北京炸酱面、重庆小面、四川担担面、云南过桥米线、柳州螺蛳粉这些的对手。
而广义的“面食”就不止有面条类的了，面食的另一品类——泡馍类，应该除了西安、陕西就……“西安人不管到哪都不能不吃泡馍”，同样可见泡馍类食品（牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、三鲜煮馍等）已经是西安、陕西饮食最具代表性的了。

爱吃小炒

天冷了吃着暖和

西北地区古时不像鱼米之乡，物产少，要说吃的还是江南吧，泡馍也只能在西北地区。

泡馍偶尔吃很好。但是泡馍适应不了现代快节奏的生活。

xingxing76 发表于 2019-10-11 12:05
一直以为德发长是清真，回回开的
上次去吃饺子，服务员说，我们不是清真餐馆

大多数都是汉人开的，请的回回厨师，服务员汉人带回回帽子