超火的钢管厂小郡肝串串，西安上百家你撸的90%是"假"的

　　打假西安网红店系列第二期，我们要聊的是最近在西安美食界霸占C位的“钢管厂五区小郡肝串串”。

　　这个来自成都火爆全国的网红品牌，几乎在一夜间，串串的热辣香气就弥漫了西安的大街小巷。

　　

　　▲大众点评截图

　　一搜索吓一跳，这店在西安都开到一百多家了? 但仔细一看会发现，乍看都差不多，再一看又完全不一样!

　　一、西安钢管厂小郡肝串串，多到你怀疑人生

　　商家们在“钢管厂五区小郡肝串串香”这个颇长的店名前，发挥的余地很大，利用最有记忆点的“小郡肝”“钢管厂”这两个关键词，排列组合或增或减，欢快的凑了出了一版“大家来找茬”。

　　看完下面这些名字，就问你还想得起来原店名吗?!大家感受下~

　　钢管厂小郡肝串串香

　　五味缘钢管厂小郡肝串串香

　　钢管厂老味小郡肝串串香

　　成都钢管厂五区小郡肝串串香

　　巴蜀钢管厂小郡肝火锅串串香

　　百喜川钢管厂小郡肝火锅串串香

　　钢管厂老区小郡肝火锅串串香

　　让签签飞钢管厂后门小郡肝串串香

　　上上签钢管厂小郡肝串串香

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　　再用店名里包含的关键词来搜索，店铺数量庞大到怀疑人生……

　　以“小郡肝 串串”为关键词，共有337家店

　　以“钢管厂 串串”为关键词，共有117家店

　　以“钢管厂 小郡肝 串串”为关键词，共有109家店

　　

　　▲大众点评截图

　　这些只包含关键词的店名极易给大家造成误导，他们分布在西安的大街小巷，蹭着真网红店的热度迎来一波波的“吃瓜群众”。

　　二、不是谁都能成为“钢管厂五区小郡肝串串”

　　对于成都人来说，火锅可以有很多选择，但串串最热的一定是小郡肝，而近年来，与之一起火爆的就是“钢管厂”。

　　如今，别说西安，就成都人自己，大概也分不清哪家才是他们记忆中的正宗味道。

　　

　　成都钢管厂是网红串串起源的地方，它肯定想不到，自己一个稳重的第二产业厂子，竟然凭着串串名扬四海。

　　最早为人熟知的小郡肝串串，是2005年把店开进钢管厂小区的一家名叫“结子串串”的小店，因味道在这一代名声大噪，但后来因使用老油被查，停止了营业，第一代网红就此落幕。

　　

　　如备受追捧的真•网红店，是钢管厂老职工顾大姐在1987年开起来的串串店。她曾经以摆街边摊为生，因为住在第五生活区，于是逐渐被叫成了“钢管厂五区小郡肝串串香”，沿用至今。

　　

　　在2017年9月，真网红店所属的“成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司”(后简称“顾大姐”)拿到了“钢管厂小郡肝”的商标使用权，规模化经营，在全国已有上千家加盟店。

　　西安目前能够搜到的“钢管厂五区小郡肝串串香”店铺，共20个。

　　

　　▲大众点评截图

　　通过梳理，其中可查到具体信息的店铺为10家(其余或暂未开业，或无具体信息)。

　　分别为，含光门店、长丰园店、凤城六路店、翠华南路店、科技路西口店、交大店、梨园路店、南大学城店、大明宫店，乐居场A3小区店。

　　拨打“钢管厂五区小郡肝串串香”官方电话一直无人接听后，通过在官方微博留言，最终官方给出的辨认真伪最直接方法为——认准“招牌”。

　　正宗“钢管厂五区小郡肝串串香”招牌大致由三部分组成：

　　1、首先店名全称大家一定要注意，因为演化出的太多。

　　2、认准炼钢工人的logo

　　3、标注的创店时间“since1987”(或“顾大姐创建于1987”)

　　除了招牌，真网红店还有一个成都方言版的标志性“标语”：

　　“从来不日白，烫了才晓得”

　　▲钢管厂五区小郡肝串串含光门店

　　根据以上对比和细节梳理，西安这10家店中，9家基本确定为正版加盟连锁店。

　　▲钢管厂五区小郡肝串串翠华路店

　　剩下一家位于乐居场A3小区的店铺，根据大众点评网友拍摄的门头图片，可看到，其店名为“小郡肝串串香(钢管厂五区后门)”，全称与大家熟知的网红店有细微差异。

　　

　　▲大众点评截图

　　图中白框为重点，钢管厂五区小郡肝串串最重要的“炼钢工人”标志，这家店“工人”变成了“拳头”，创店时间也从“1987”变成了“1978”。

　　三、你撸的那些西安“假网红”

　　据报道，全国目前已有13家企业或个人申请了“钢管厂小郡肝”商标。顾大姐公司已开始了打假和维权。

　　西安名为“钢管厂小郡肝串串”的海量店铺中，一部分是与真网红店店名招牌相似的“散兵”，如：

　　▲大众点评截图

　　还有一家名叫“五味缘钢管厂小郡肝串串”值得注意，搜索全名，目前西安共搜索到30家店：

　　

　　根据五味缘官方微信显示，截止去11月，其在全国以“五味缘钢管厂小郡肝串串香”为名的加盟店，已超过1200家。

　　去年底开始，顾大姐公司已通过律师对五味缘进行了警告，要求其立即停止使用“钢管厂小郡肝串串”字样。两日后，五味缘官方微博、微信已名称删除了“钢管厂”字样。

　　删除钢管厂字样后，按“五味缘小郡肝串串”在西安进行搜索，数量增加到54家：

　　

　　综上，可以看出，西安目前的“钢管厂小郡肝”串串数量庞大，但其中绝大多数都不是真•网红品牌。正宗的顾大姐“钢管厂五区小郡肝串串”在西安的数量也不少，暂时搜索到的营业的达到十几家，正在准备中的待开业店铺也在持续增加。

　　虽然各家味道如何见仁见智，但我们希望通过梳理，大家在满大街的钢管厂小郡肝串串中做选择时，能够心中有数不做“吃瓜群众”。(部分图片来自网络 侵删)

还是喜欢屋头

啥时间去试试

真的假的味道是硬道理

好吃就行了，老孙家泡馍真的还没假的好吃

最近这个店挺多的

误打误撞，就吃过一家小郡肝，是真的！

哪家是真的？

都起一个名字，就跟都搞房地产一样，死气沉沉的社会。

这也不能算是假吧，就像秦镇米皮一样，你能在那个厂开店，那么别人也一样可以开，除非你起一个特别名字并注册了，然后全国连锁化，就像大家都在秦镇卖过米皮到了市里当然都可以以秦镇米皮作为宣传点

明显大众点评的广告、。。