我想起个名字
发表于 2025-5-28 17:18:05
油泼面好像变了
经常吃油泼面的乡党不知道注意到了没有，这今年，不少的油泼面其实是压面机压的宽面，而不是传统的手工扯面了，这样，长久下去，是不是砸了油泼面的牌子？参照下兰州出了牛肉面的标准，我们大西安是不是也能有所行动？
shsr
发表于 2025-5-28 20:29:38
同意你的想法，应该制定标准。
此用户已注销
发表于 2025-5-28 21:53:44
确实。
xiaomao029
发表于 2025-5-28 22:17:44
少点油就好
养老万事屋
发表于 2025-5-28 22:29:16
人工贵
斯纳维
发表于 2025-5-28 22:31:05
扯面拉条子的大师傅工费太贵。
hatejun
发表于 2025-5-29 00:56:26
发现这个问题了
天外飞西安
发表于 2025-5-29 05:41:06
机器人代替人
延安
发表于 2025-5-29 08:16:40
很久吃不到手工面了
国力
发表于 2025-5-29 08:21:50
还需涨价
西安娃个
发表于 2025-5-29 13:04:11
细心的人
solariz0026
发表于 2025-5-29 13:25:07
必然趋势
花开长安
发表于 2025-5-29 13:44:50
大街上想吃一碗地道的油泼面都找不到
Aren-E
发表于 2025-5-29 17:02:24
不需要，这个各有所爱，西安面食具有多样性和包容性，比较随性，但对手工面的追求是老陕人不变的信念。比如你说的油泼面，普遍的做法是扯面，辣子面、葱花盐热油一泼就行了。但是还有用擀面切宽的，还有用手工拉条子的。还有放其他佐料的，比如味精鸡精十三香的。这个不好订标准。
大山深处人家
发表于 2025-5-29 20:16:58
说的很对