从不开外挂 发表于 2024-8-5 15:19:10

发酵粉蒸的馍馍真的不如老面馒头

现在都用发酵粉发面，就我一个觉得一股不好闻的味儿吗？也不知我奶咋搞的老面，蒸的馍馍又扎实又香{:mocs_17:}
图上是昨天蒸的，出锅就塌{:mocs_26:}

xingxing76 发表于 2024-8-5 15:34:16

老面是每次蒸完馒头，留下来一点发酵，下次再用吗？
还是自己拍的酵子，每次掰一块用水化开？

大耳将军 发表于 2024-8-6 05:52:15

感觉不错
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