羊肉泡是个很具有陕西特色的小吃品种，顶饱、耐饥饿，一般民工吃一碗可以管一天，现在都市人吃一碗可以管两天。所以，如何让羊肉泡精细化、符合大众饮食习惯才是需要认真研究的。
没别的原因，就是外地人觉得不好吃，以我的经验来看，90%外地朋友对凉皮都能接受，肉夹馍70%，面类一半一半，北方人都觉得不错南方人就感觉一般，然而泡馍接受度基本为零，没人说过这个好吃，连客气下说还行的都没有，大部分勉强尝两口就不吃了。我媳妇儿湖北人，从来西安到现在七八年就吃过一次再也不碰了{:mocs_32:}
斐理 发表于 2022-6-15 19:47
口味太重，特别是盐重，有的人吃了反胃吐了
我本地人，有两次吃完刚出店门就吐了，也不知道为啥，好几年都没敢再吃，还有就是长大了再吃，感觉油盐确实太重了，膻味也太重，不爱吃了。
西北少数民族饮食重盐重油，其他地方人很难接受。