长安茶酒
发表于 2022-5-12 14:44:24
云南发布过桥米线加工规范：肉片厚度不超2毫米
据云南省卫生健康委员会，近日，云南发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》，其中要求：①装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿；②不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗；③荤菜：生（熟）猪肉片、鸡肉片（块）、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等。生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2mm；④素菜：生（熟）蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或酱腌菜等；⑤主料为米线、饵丝、卷粉或面条等，主料上桌前应烫熟；⑥汤量应确保浸没所有食材。（云南省卫生健康委员会）
reyyang
发表于 2022-5-12 16:01:18
陕西可以跟进一下做一些陕西特色美食的标准
xingxing76
发表于 2022-5-12 17:59:28
光規定了厚度啊，沒規定片數嗎？
芷岸兰汀
发表于 2022-5-12 18:54:49
芷岸兰汀
发表于 2022-5-12 18:57:03
sunuper88
发表于 2022-5-12 18:57:46
太薄也不行吧
芷岸兰汀
发表于 2022-5-12 19:05:43
骊山菩提树
发表于 2022-5-12 20:35:18
不能倒牌子
天后
发表于 2022-5-13 09:31:45
汆肉 太厚咋一秒烫熟
芷岸兰汀
发表于 2022-5-13 17:54:22
传奇小生
发表于 2022-5-13 20:09:31
食品安全，必须规范！
不怪褒姒
发表于 2022-5-26 09:32:12
贵 也不怎么好吃
督山伯爵
发表于 2022-5-26 09:32:28
吃过一次，大概十年前了……好想吃
老刀把子
发表于 2022-5-26 09:32:42
云南过桥米线的确出名
马小帅
发表于 2022-5-26 09:33:01
标准化是发展的基础，有意义