采购食物应注意营养标签

  随着春节的来临，越来越多的消费者在超市等地购买食物越来越多。华商报记者发现越来越多的市民在购物中较为关注于食品的营养标签。而很多食品标签易误导消费者，应引起注意。
成分表用小字印刷
    很多食品标签的成分表通过小字印刷、密集排版等手段故意让其不清不楚。一些商家甚至故意采取与背景颜色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包装的褶皱处印出成分表，让消费者一时难以识别。
保健误导
    本产品“有助于提高免疫力”“有助保护关节健康”……诸如此类的营养宣传不仅模糊而且误导消费者。美国《营养教育与行为》杂志刊登一项研究发现，“营养营销”策略在高饱和脂肪、高钠和高盐食品（特别是儿童食品）中较为常见。
高纤维谎言
    消费者购买食品时会关注“高纤维”字样。然而，加工食品中的麦芽糖糊精等提纯纤维，完全不具备来自全谷食物、水果和蔬菜中纤维的保健功效。其他虚假纤维包括：燕麦纤维、小麦纤维和燕麦皮纤维等。
打“全谷食物”牌
    食品包装上有“由全谷食物制成”字样，并不能保证该食品的主要原料为全谷食物。消费者应关注成分表首位是否有“全麦”“全谷物”字样。