闭店227家、收监管警示：学胖东来的永辉，为何救不了自己？
原创 阿木 西咸城记
2025年09月29日 06:14 陕西 1人
继西安唐延路店闭店，西咸新区沣东新城永辉超市上林路店也关店闭店，这个曾完成“胖东来式调改”的门店，终究没能逃过闭店结局。公告显示，门店将于10月20日正式停止营业，10月13日起便启动商品出清，货架上的“晚市5%阶梯降价”标识和生鲜区的溯源屏，还残留着转型时的痕迹，却已挡不住客流消散的现实。
随着四川证监局的警示函与半年报的亏损数据相继曝光，永辉超市的2025年上半年堪称“内外交困”：违规减持遭监管点名记入诚信档案，227家门店接连闭店产生8.27亿元损失，2.41亿元的净亏损彻底击碎了“胖东来式转型”的幻想。这场曾以单日客流增长6倍为噱头的改革，终究没能成为挽救企业的解药。
永辉的“胖改”曾一度制造行业狂欢。自2024年下半年起，124家调改门店陆续亮相，从加宽通道、增设休息区的硬件改造，到每日商品出清、生鲜溯源公示的服务复刻，几乎照搬了胖东来的标志性元素 。初期数据确实亮眼，部分门店销售额同比暴涨6倍，41家调改满三月的门店累计盈利超7400万元，让市场对“胖永辉”充满期待。但这份热度犹如昙花一现，二季度单季3.88亿元的亏损，暴露了转型的结构性裂痕。
战略冒进：全国扩张与区域模式的基因冲突，是转型失败的核心症结。胖东来的成功建立在河南区域“少而精”的深耕之上，13家门店支撑起高效直采体系与28.5%的高毛利率；而永辉作为覆盖26个省市的全国性连锁，将124家调改门店分散于75个城市，平均每城不足2家，根本无法形成规模采购优势，采购成本比胖东来高出30% 。更致命的是盈利逻辑的错位：永辉长期依赖占比30%的供应商费用“收租”，却为模仿胖东来强行淘汰50%供应商，要求剩余者降价15%-20%接受直营，直接引发供应链断货危机，生鲜补货周期从2天延长至5天，损耗率飙升至12%。新旧模式的剧烈碰撞，让经营基本面彻底撕裂。
执行空心：形似神不似的改革闹剧，加速了客流流失。调改门店看似“换了新装”，内核却未升级：商品端80%与胖东来雷同，但自有品牌占比不足4%，缺乏核心竞争力，消费者复购周期从3天延长至15天；服务端照搬设施却无配套培训，员工投诉率是胖东来的4倍，甚至出现工服抽烟等管理乱象 。成本与效率的失衡更显荒诞：单店调改投入300万至800万元，是胖东来的3倍，而人效仅为后者1/3——永辉店长月薪2.2万，不足胖东来店长7.8万的三成，基层员工月休仅4天，年假更是相差悬殊。消费者直观感受是“价格涨了，服务没跟上”，自然难以持续买单。
管理失序：资本优先与信任崩塌的双重打击，让转型失去根基。在业绩承压的同时，永辉一边计划募资40亿元加码门店调改，一边将资金用于偿还高企债务（资产负债率显著高于同行），却对基层员工激励吝啬，导致流失率高达21% 。胖东来创始人于东来的公开质问“盈利未用于员工激励”，点破了核心矛盾——当员工无法从转型中获得获得感，所谓的“人性化服务”便沦为应付检查的表演。雪上加霜的是，违规减持红旗连锁未及时披露、食安问题周期性爆发等事件，持续消耗品牌信任，让战略调整难以获得市场耐心 。
如今，永辉的闭店潮仍在延续，二季度拟关闭的186家门店正在清场，调改门店占比不足23%，远未形成支撑业绩的基本盘。这场转型失败早已超越企业个体案例，成为传统零售的镜鉴：胖东来的核心从来不是免费服务或商品出清，而是“区域深耕+供应链掌控+利润共享”的底层逻辑。
证券警示的红灯与闭店清单的数字共同证明：零售转型不是元素的简单复制，而是从战略到执行、从利益分配到品牌信任的系统性重构。当企业只学皮毛却回避深层变革，再热门的模式也救不了濒临失衡的商业体。这或许正是永辉留给行业最沉重的教训。
邯郸学步没学明白，自己本来走什么步子也忘了，结果是必然的。以阳光天地店为例，自从改完以后客流直线下降，原来一到周末熙熙攘攘的客流，现在一半都保证不了，很多平价日用生鲜食品品牌都不做了，换上来的是看着挺好，但多数人消费不起，我住附近在这店日常采购了六七年，升级后去了两三次再也不去了，直接改网购，人家这高端场所咱消费不起 不好学习 不好学习 形似神不是 长安gogo店客流好了很多 1879293863 发表于 2025-9-29 09:53
长安gogo店客流好了很多
给里面上点胖东来的商品，就能吸引客流吗？老百姓要的是实惠，要的是物美价廉，要的是性价比。如果价格没有优势，小区楼下街头巷尾都是生鲜店，又何必去商超。 根本没掌握 你去看看面包，满兜，包子是当日出清吗，都是卖不完第二天再买（包括华润），相信自己的眼睛，不要信商家的宣传 口袋鼓鼓的谁不愿意天天去永辉搞好的 现在晚上8点去，买点特价熟食，面点，凉菜，水果 沉重的教训啊， 于东来最近网评不太好啊 满大街的店面出租广告，宣告实体店面经济的寒冬腊月已经到来！
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