winters 发表于 2025-9-1 18:48
咱这边不知道咋回事，一牵扯到自家品牌，老有一些土锤出来贬低，也不知道真是陕西的ip还是哪的 ...
我觉得是陕西本地的餐饮同行。
tianwailou 发表于 2025-9-3 07:46
你说得对，头条上许多游客都会晒在西安旅游时吃魏家凉皮，总有人回复，说什么西安本地的都不吃的。每次看 ...
其实也没必要苛求那些人，像北京全聚德、东来顺，安徽小菜园老乡鸡，南京大牌档、小厨娘，上海小杨生煎，广州点都德这些在当地都是嗤之以鼻的，但一开到外地就火。为什么呢？主要是外地吃不到比这些再正宗的当地口味，还有就是这些连锁品牌的商业运作能力。那些当地口碑较好的不会做预制菜，不会运营中央厨房，也就没有连锁品牌的运作能力，所以味道再好也不太会走得出去。陕西相较于其他地方美食品牌“走出去”还是慢了一步，魏家凉皮开了一个好头，还是希望有更多好品牌能铺满全国！