西安茶博茶博雅集记【严建设日记】 2024年10月24日 Thursday晴 岁在甲辰，时维晚秋
西安茶博茶博雅集记【严建设日记】
2024年10月24日 Thursday晴
岁在甲辰，时维晚秋，吾蒙挚友大耳将军之邀，偕不占茅坑、视点阿东诸君，有幸踏足古都长安西安茶博会之盛筵。其名曰第十一届西部茶博会暨第六届丝路陕茶文化推广周焉。
秋高气爽，旭日东升，云卷云舒，人心旷达，余于韩森寨大桥头相等，须臾之间，大耳将军驱车而至。若得茶香引路，更显雅致非凡。陕西云芾茶业有限公司，一创新型茶界新秀，于博览会中熠熠生辉，引人瞩目。
云芾茶业，匠心独运，专攻金花普洱之域。其以云南大叶种晒青毛茶为基，辅以泾阳古法茯茶之精髓，历经数年潜心研制，终得独步茶坛之佳作。此茶非但消弭大叶种之苦涩，更令茯茶之韵味倍增，品饮之间，乐趣无穷，乃茶中翘楚也。
金花普洱，其名已显其贵。金花者，冠突散囊菌之雅称，金色颗粒，璀璨如星，乃茶中之瑰宝。其菌有益于人，能助消化，降脂轻身，抗衰防老，更兼抑菌保健之奇效。云芾所制，金花繁茂，含量数倍于常茶，饮之如沐春风，心旷神怡，实乃养生之佳品。
今茶博会中，唯云芾茶业四字笔走龙蛇行云流水，鸾翔凤翥力透纸背。系米芾手笔焉。其首推小喜贵系列，此乃亲民之佳作，汇聚六种茶韵于一身。每一款皆精挑细选，原料上乘，品质卓越。价格则亲民实惠，使百姓亦能品尝到高端茶之风味。其口感多样，或醇厚回甘，或清新雅致，或浓郁芬芳，令人回味无穷。
步入云芾、祁门红茶展位，闻茶香四溢，宾客如云。茶艺师身着汉服，手法娴熟，演绎泡茶之艺术。热水注壶，茶香瞬间弥漫，若置身于云雾缭绕之仙境。观者皆屏息以待，待茶汤出壶，色泽金黄透亮，如琥珀般诱人。轻啜一口，滋味醇厚，甘之如饴，若能洗净尘世之烦恼，令人心旷神怡。
夫祁门红茶，乃华夏瑰宝，茶中翘楚也。其源于徽州祁门，山川秀丽，云雾缭绕，得天独厚之地理环境，孕育此绝世佳茗。祁门之地，古称阊门，山川形胜，物产丰饶。其红茶之制，历史悠久，可追溯至明清之际。彼时，茶农以匠心独运，采撷山间云雾之芽，匠心焙制，遂成此独特风味。祁红之名，由此而扬四海，享誉天下。祁红之采摘，极为讲究。必待春日回暖，万物复苏之时，方始采撷。茶农穿梭于茶垄之间，手撷嫩芽，轻提细摘，唯恐损伤其毫厘。所采之茶，皆为一芽一叶或一芽二叶之精华，其色翠绿，形如雀舌，香气扑鼻，令人心旷神怡。综观茶展，包装精美，多礼品茶焉。
曩艰难时岁，百姓生计维艰，茶之一物，虽非饱腹之需，亦为人间烟火中不可或缺之清雅。彼时，世人皆以俭约为尚，茶价虽廉，亦非寻常人家可轻易问津。故市井之间，多见贩售茶末残渣者，其名虽陋，然亦足以慰藉人心，驱乏提神。
昔日贰元可购茶末一斤，于百姓而言，已是奢侈之享。所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。彼时茶之包装，简朴至极，多以三合板木箱贮之，箱内衬以沥青之纸，意在防潮，自古传承，直至九十年代初叶，未之有改。
时街头巷尾，茶摊林立，乃当时一景。西安古城，巷闾通衢，小桌数张，矮凳若干，随意摆布，成一茶肆。桌上，玻璃杯列队而陈，晶莹剔透，其上覆以方正玻璃片，以防尘埃。茶水温热，香气氤氲，小杯一分，大杯两分，价廉物美，解渴提神，颇受行人青睐。客至，摊主笑脸相迎，邀其入座，复提壶相问：师傅快坐，煎的凉的？
然则彼时所售，实难名之以真茶。盖因茶价靡费，非寻常可致。故有卖茶者，搜沙果之叶，晒干炒黄，冲泡为饮，虽色泽略佳，实则无味之饮也，名曰茶诱子，以欺世人。而真正茶末，亦非易得，皆自茶肆箱底扫除，混杂土腥，间或茉莉之香。
茶摊之卫生，亦颇堪虑。器具不洗，仅以铝盆盛水，略涮而已。至七十年代，稍有讲究者，于盆中撒数粒高锰酸钾，水呈紫色，略事冲洗，权作消毒。此景此情，简陋粗粝，亦透质朴纯真。
茶，本为清雅之物，自古唯文人墨客之挚爱。然艰难岁月，茶却化身为百姓生活之必需品，承载着无数人间烟火与辛酸往事。茶末残渣，虽非佳茗，却亦能在疲惫之时，给予人们一丝慰藉与温暖。岁月流转，世事变迁，而今茶之品种繁多，价格各异。
辛丑热夏，余尝随家兄姊赴骡马市口售茶水。负家中矮竹桌、凳数枚，大小不一，提竹篾电壶与搪瓷茶缸三四，大小亦殊。彼时吾家无玻璃杯。一杯一分售之，午后设摊，半日即售得一角有余，持之买菜，众皆振奋。彼时未有城管驱之。白开水以熬稀饭之铝锅煮沸，或因锅未甚净，水中尚存些许饭渣。是岁家贫，无力购水壶。
次日售得二角有余。至第三日，未及售得一分，出摊时余争而欲自提电壶，下阶不慎，电壶坠地，砰然一声，壶胆碎矣。为父所止，不许再售茶，言尚不抵茶叶之资。父有旧知识分子之气。虽家贫，茶叶未绝，是年余五岁矣。
是岁，东木头市水站有老虎灶。可闻刺鼻含硫之烟煤味，鼓风机呼呼不止。冬日下班后，居民提电壶灌开水，一壶三分。老虎灶之老妪好论是非，名谓之李氏存秀。
实街头茶摊亦为路人休憩之所。行累困乏，花二分购一大杯茶，坐而歇且聊。六十年代中期，街头渐现售糖精水者。于西大街城隍庙商场购得吃红，即食用色素，稍加糖精兑之，味甜甚佳，故颇受欢迎。
丙午热夏之一日，余往解放商场营业柜台寻母。母汗津津捧出一大茶缸热烘烘之糖精水予余饮，余大喜过望。饮毕，知糖精水在后方办公楼前之搪瓷大保温桶中，随意接水无人管，遂索大茶缸，自往接得一大缸，翼翼端归与弟饮。此后屡为母送饭，待母食毕腾出大茶缸，端糖精水归。彼大茶缸脱瓷漏矣，于骡马市地摊以八分用白洋铁皮补之，隙处抹以石膏浆。其后职工所饮之糖精水变为糖精菊花茶。后经查，糖精甜度为蔗糖之三百至五百倍，致癌。
既归，唯大耳将军并不占茅坑车载转道龙湖天街吉布鲁食肆一饱散归。获赠金华普洱茗茶二盒。谢之。
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