大耳将军 发表于 2024-8-25 13:39:40

讲古徵人文风情故事 品澄城水盆羊肉美食

讲古徵人文风情故事
品澄城水盆羊肉美食
    [历史溯源]
       澄城县位于陕西关中平原东部，历史悠久，夏商属雍州，春秋属晋，秦朝设北徵邑，北魏太平真君七年【公无446年】建县，以县城西河有澄泉而得名。
      “澄城水盆羊肉”也称为“清汤羊肉”、“羊肉泡”。是历史悠久的传统风味小吃，历史可追溯到商周时代，兴盛于明清，至今仍是广大群众享用的美食之一。具有温补，养胃，滋养心肺、益脾理气、疏肝补肾、强骨健身、延年益寿的功效。
       被陕西省餐饮行业协会誉为水盆里的澄城，2015年被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目，第26届中国厨师节列为指定产品，并成功注册了澄城水盆羊肉集体性地理商标。
      澄城水盆羊肉源于上周时代的“羊臑”，秦汉时称为“羊肉臑”，唐宋时又叫“山煮羊”。
       目前，县城经营水盆羊肉32家，西安约600家，并涉足到京津、逐鹿于中原、辐射在甘青，已成为一道靓丽的美食人文风景。
       评定省级非遗传承人3名，市级非遗传承人7名，县级非遗传承人16名。










铁面无私 发表于 2024-8-25 15:35:51

好

陕西霸王 发表于 2024-8-25 15:36:32

不错

骊山菩提树 发表于 2024-8-25 17:05:05

潜力可挖

雷家老二 发表于 2024-8-25 19:01:18

好吃

斌娃 发表于 2024-8-25 20:16:13

渭南名吃

无所谓的山 发表于 2024-8-26 00:47:58

全局观念

江柳烟云 发表于 2024-8-26 06:28:16

{:mocs_48:}

天涯人 发表于 2024-8-26 06:41:33

吃好喝好

mykg 发表于 2024-8-26 06:49:56

6的飞起

狼啸天下 发表于 2024-8-26 07:24:30

良莠不齐

森格瑞拉～房 发表于 2024-8-26 07:35:34

美食

森格瑞拉～房 发表于 2024-8-26 07:35:43

不错不错

小西安不小 发表于 2024-8-26 07:47:08

不错

小西安不小 发表于 2024-8-26 07:47:18

拜倒在楼主的西装裤下
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