爱吃面的陕西人少有人吃过——因为这个神秘的面食，不出周至县
不要说你是老陕爱吃面，你吃过这个面没有：手里撕着薄闪闪，下在锅里莲花转，捞在碗里似银盘，吃在肚里心喜欢。
这个面非擀非切非拉非扯，状若饺子皮儿，中间薄四周厚，盛在碗里像莲花，吃起来滑腻筋道——猜出来没有？
猜不出来就往下看——
有人说西安是“馍都”，这个说法不准确——不管是夹馍还是泡馍，都不是天天吃的，要说西安是“面都”，这才对。
臊子面裤带面蘸水面软面驴蹄面旗花面棍棍面挂面浆水面剪刀面……我相信你都吃过，但是这种面，吃过的人却很少——这就是周至县翠峰镇的坨坨。
周至县的翠峰镇，好像最有名的就是饦饦了：翠峰饦饦，大大有名。
翠峰镇位于周至县西南，因翠峰山而得名：山青唯翠，美山唯峰，故名翠峰。这个名字好听，大概是秦岭山下面名字最美的小镇了。
翠峰镇的南边就是环山路，镇子并不是很大，一街两面就有几家卖饦饦的。
我第一次吃饦饦是在周至马召，那里买饦饦的多，正宗的却不多，有臊子酸汤、臊子干拌、蘸汁、浆水、油泼，关中面食的所有吃法这里都有。
我要的是蘸汁，蒜末辣椒蘸汁很诱人，后上的一碗面片片，用筷子夹起一块，大如饺子皮，椭圆形，薄厚不匀，蘸汁入口，有咬劲，有粘劲，一碗很快就下肚。
我跑到操作间看看，架子上的面团面片，一群妇女正在把面片用手撕扯按压，看是看不懂。
旁边常吃的人就给我说，饦饦制作是先和面、饧面，然后把面团搓成长条、掐成小块，放在清水中浸泡，等食用时用手在水中捏成一饦一饦的面团，然后随手扔进沸腾的汤锅中，煮熟即可。
这个翠峰饦饦厚墩墩的，吃起来却不“顶”，不胀胃，易消化，有人说吃翠峰饦饦还养胃，这关键就在于制作中面要在水中浸泡。
奇怪的是翠峰饦饦不出周至县，——即便是周至县里卖的地方也不多，有人说这和翠峰一带的面粉有关系，有人说和这里的辣椒有关系。
我说都不对，这和这里的一位神仙有关系。
据说翠峰饦饦已有一千三百多年的历史。
唐贞观年间，扶风索村一索姑娘因抗婚逃到翠峰山，就像是白毛女一样居住在山林里面。
太宗李世民到翠峰山狩猎，迷路闯入索姑娘住地，索姑娘便用饦饦招待了又饥又渴的太宗皇帝，太宗皇帝一感滋味美，二感情谊深，便封索姑娘为金贞娘娘。
索姑娘去世后，立庙奉祀，庙会由唐沿袭至今不衰。翠峰饦饦也成为宫廷秘传的美食。
现在的翠峰镇，还有一座“索仙神女祠”，看着庙不大，但是建筑挺多，香火很旺，据我所了解的，索姑信仰基本集中在周至和扶风一带，特别是周至的翠峰，车峪里索姑的传说更多。
一道美食，有了神话故事的加持，这名气就更大了。
但是，西安城算是一个“面都”了，却没有卖饦饦的，这也说明翠峰饦饦的神秘性，有人说只有翠峰面、翠峰辣子、翠峰人才能做出地道的翠峰饦饦，这倒是有些根据。
翠峰饦饦也是周至餐饮行业唯一荣获“非物质文化遗产保护地方风味名吃”称号的特色面食，却不出周至县，的确神秘。
来周至赏翠峰山，吃翠峰饦饦， 来品尝一下这神秘的面食吧，特别是爱吃面的老陕。
这确实是周至忒色 {:mocs_33:} 美美美
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