扁豆面的乡村记忆【严建设】
扁豆面的乡村记忆【严建设】昨晚宅在家中与老妻看电视，忽见陕台电视节目介绍关中乡村饭食，自制扁豆面。久违了。这不过是煮熟扁豆，热锅下面条，起锅时油煎葱花撒盐做浇头罢了。早上去超市，买来扁豆、切面、大葱回家预备自制扁豆面。很简单做好。切出一碟皮冻、一碟梆梆肉，另炒了一碟豇豆角佐餐。就是今个午餐饭谱。实际上我擀面擀得甚好，在农村学会用擀杖逼着剺面。只是多年不操练啦。就好像困难时期，我们常吃的米儿面糁糁面。起锅添水煮熟小米或包谷糁，下面，拌进炒熟的素菜。热乎乎的冬季里常吃。若有豆子就更阔气了，不论黑豆红豆黄豆绿豆都成。我们把包谷糁叫做包谷珍。遥忆1978年秋天，我上山下乡的公社里半数知青都被招工回城了。剩下参加招工失败的知青们人心浮荡，好多知青回家探亲，大部分知青点没人。留下的男知青大多比较黄瘦，衣衫褴褛面容颓唐神情恍惚暴躁易怒。往返西安常与乘警、民兵小分队纠缠。我也一样。当年云南西双版纳的知青已开始闹是，要求回城，极会油行的去北京情愿上房的都有。次年的1979年元旦，西安城也举行了一次浩大的知青油行，把钟楼、东大街都堵塞了。当年曾我串知青点到了西邻的阳居大队，在阳居住了三五天。当时阳居的知青都回城了，知青点只留下一位女知青，芳名叫做王晋的美女留守，还苦挨着天天上工干活。王晋身材高挑容貌俊丽秀外慧中，娉娉婷婷梳着两条大辫子，总含着浅笑，是个美人。只是心事重重沉默寡言不大说话。那几天我就住在她的知青点，他们的知青点房子很大，曾是场院房，边角隔了个小房子是男知青的宿舍。她独自住农民家。那年秋天常吃的饭食是拌汤和烙饼，煮熟当地一种叫做蚕豇豆的红豆，搅进面糊糊煮熟即可。然后胡乱炒个素菜。她带回的素菜据说是农民相赠的，有时是圆茄子，有时是莲花白，有时是一把线椒。其实门外村边菜地甚多，打个招呼拔俩菜也不算偷。那天她说做面条吃吧。我说那我帮你干活。她连说不用不用，你看你的书去吧。那年月停电是家常便饭。当天就停电了。饭后看看天色昏黑，她辞别要去农民家，说着刷锅洗碗收拾收拾后就走了。我在门外张望一番，忽遇一位邻队外号叫老卍的男知青，说才从阎良看了电影《小鲤鱼跳龙门》和《邓xx访问尼泊尔》，手上拿着一个还算稀罕的细红苕说，建设你看这像小娃的牛牛不？我不怀好意说，这恐怕不甜，他立即塞进嘴里舔舐，我大笑，他亦呵呵大笑离去。我点了煤油灯在看书。煤油灯是废弃的墨水瓶做的。忽听得门外黑洞洞的踢踢通通有脚步声由远至近而来。接着王晋面庞涨红秀发散乱神情慌张冲进来，满脸大汗猛地把门一关，靠着门扇呼呼喘气。我大惊，忙问她咋了？她上气不接下气说，它撵我。我说谁撵你，叫我看看。边顺手绰起门边的铁锨，她说不用不用，是有个大羊撵我。不知道为啥。我推开她拉开门，门外果然站着一只气冲冲的胡子山羊，我大笑喊滚！用锨把打开撵走。时隔40余年后的今天，我与她很久音讯杳然。我前些时宅家，曾半夜给她发一微信。她回复：你是谁？美～～～～
扁豆拌汤~
好
好文章！
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