他们凉皮店开在西安一公厕边 20年挣两套房

　　就像餐桌上有人说“我们吃的实际上都是动物的尸体”会让人立即没了食欲一样，国人大多耻于谈论和生理最后一个环节有关的任何话题。但是，西安市北郊有一家凉皮店却开在了公共卫生间的楼上，将吃喝拉撒当中最为重要又互不协调的两个环节放在了一起，令人诧异的是，公厕并没有影响到凉皮店的生意，算是“酒香不怕巷子深”的另一个版本：凉皮生意火，何惧旁边有厕所!

　　这家位于明光路与凤城二路十字西北角的店面，一共三层。凉皮店的大门左下侧还有一个小门，直通负一层。地面上两层是杨阿姨的店，负一层是一所公厕。公厕入口和店面大门朝同一个方向开着，上几级台阶进去是凉皮店，从公厕入口进去下几层台阶就是厕所。

店主是一对年近半百的中年夫妇。“我都在这开了四年店了，周围的市民一直在我家买米皮。”杨阿姨介绍，她这家热凉皮店在西安已有22年历史。前前后后换了三个地方开店，这就是最后一次搬来的地点。杨阿姨说：“来的时候就是了，这公厕怕是有十多年了。”

说起选择与公厕“为邻”的初衷，杨阿姨称，“这里以前就是个羊肉泡馍馆，当时盘下来时根本就没有考虑那么多因素，只觉得别人能开我也能开，更何况我这手艺好，来吃的大部分都是回头客，我搬哪大家都会来吃的。何况不管是大饭店，还是餐厅也都得有厕所，这没有啥，很多顾客还觉得挺方便。”

“我这店里主要是卖热米皮，一天卖个300碗还是可以的。”杨阿姨说，她和老公都是汉中勉县人，热米皮是汉中特色小吃，一般都是当早餐，但在西安，一天从早到晚都有人来吃。多数食客都是回头客：“味道地道，价格也公道。”“西安不是在搞‘公厕革命’吗，现在这个公厕是一天比一天干净，一直都有专人打扫你就算站在马路的入口处也闻不到一点异味。大家来这吃饭都觉得没啥，不影响。”

杨阿姨的店能吸引如此多回头客是有原因的， 她介绍说，“我这米皮都是纯大米做，现蒸现吃，皮子要筋道，油泼辣子要汪，要香，放调料放多少也是个技术活，可不是一天两天就能琢磨透的。”当初为了学这门手艺，她足足交了5000元钱的学费。“5000元放现在不多，但那是1996年的事。”

杨阿姨说，她1995年来西安闯荡，开始卖的核桃馍，发现生意不好，就想改行卖热米皮，便专门回老家拜了一个当地有名的老人为师，“就靠这5000块钱学费学到的手艺，我们两口子供大了娃上学，还在西安成家立业，买了两套房。” 杨阿姨说，她并不打算开分店，“因为这都是自己手工制作，我一个人天天都忙得够呛，开分店哪有精力，砸牌子呢。不过谁要想学制作凉皮我可以教他。

厕所旁边应该开什么？是不是再开一间厕所才合适？还是厕所的上下左右百米内就该空荡荡这才舒心？这事真不值得拿来说道。

看到了熟悉的面孔和地方，2000年初来西安就开始吃这家杨阿姨的热米皮了，一直追了3个地方了，有时骑车或开车怎么也绕绕去吃下，两碗才过瘾，物美价廉非常棒。

卫生达标？

凤城二路海红小区对面的”汉中凉皮+肉夹馍+冰峰”，已成为西安市饮食名片！香飘万里！

喋完美食，游览美丽的汉城湖领略大汉文化！

店主是一对年近半百的中年夫妇。尼玛，说40多岁，会死人吗？

现在的公共厕所已经很不错了，

没有过去那么夸张了

对餐饮的影响有限

汉中热面皮，四季皆宜！早餐再吃一碗稀饭！聊滴太

汉中热米皮，还是西安甜水井陕西地税局北边的最好吃！

汉中热皮子，香阿。