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[美食探店] 逛秦岭美景 咥陕西官府佳肴 体验陕西饮食文化魅力

发表于: 2017-6-18 22:17   889人阅读  12人回复   查看全部   

     

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本帖最后由 西安丁满 于 2017-6-18 22:53 编辑

陕西官府菜属陕西菜(关中地区为主)的一个流派,她和陕菜一样滋生、成长、繁衍在渭河流域广大的关中平原。     陕西的饮食文化是陕西传统文化的重要组成部分。在周礼、秦典(吕氏春秋)、汉文、唐诗中,都有官府菜的身影;今天的陕西官府菜大多与历史典故、历史人物有关;官府菜的制作技艺本身就是一种文化传承。这些在今天都有着重要的文化价值,并且随着官府菜组成新一轮宴席系列而日益彰显并发扬光大。唐以前,宫廷官府菜曾以“北食”的主流而影响全国。今天,陕西官府菜和陕西官府宴的发掘和推广,又是对“陕西没菜”说法的有力纠正。    陕西官府菜和陕西官府宴的推出,不但使平民百姓能得高级饮食享受,而且是接待外地游客和来宾的重要项目,对提高陕西旅游胜地形象,有着十分重要的意义    郭国强,河南长垣人,高级烹饪技师,中国烹饪大师,近代陕西官府菜第四代嫡系创人,国家级评委,陕西省烹饪餐饮行业协会理事、名厨委常委副主任.2014年参加第24届中国厨师节获“中国精品菜烹饪能手”称号,菜品“珠联璧合”获得最具推广价值奖。2015年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第八卷。今天有幸在沣峪口秦岭生态文化园品尝到大师的“珠联璧合”真乃荣幸! 照片IMG_20170618_133318.jpg
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 楼主| 发表于 2017-6-18 22:17:37 | 显示全部楼层
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“葫芦鸡”
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碧水蓝天029 发表于 2017-6-19 17:15
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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
美的很!有机会了去品尝
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