弱弱问一句，秦镇这么大的规模咋没发展出一个魏家凉皮这样的连锁大企业

     弱弱问一句，秦镇这么大的规模咋没发展出一个魏家凉皮这样的大连锁大企业，走肯德基模式，要不然，风头都被抢完了。政府是不是应当扶持一下，发展好秦镇也能带动长安沣惠！
   
1999年魏家餐饮董事长汉中人魏文军和总经理魏永萍夫妻两人举家从汉中来到西安，在西北工业大学东门外开设了第一家魏家凉皮。是一间只有十几平米的牛毛毡小屋，当时的条件非常艰苦。夫妻两人凭借独特地道的祖传秘制凉皮配方以及对产品品质的严格把控，得到了消费者的一致认可，在西安当地获得了良好的口碑与声誉。
积极拓展、锐意进取的2001
2001年魏家凉皮在短短两年间迅速扩展，注册了魏家凉皮商标，开设了11家分店。初步拥有了独立的店面，最大面积达100平米。形成了以传统店面连锁售卖形式的餐饮公司，魏家凉皮的品牌效应已逐渐显现。目前店面以拓展到全国各大中型城市。

问题是，汉中米皮那也是分多个家族门派的，魏家的只是其一家的
秦渡米皮（考虑到秦渡镇在鄠邑撤县设区+划入西高新后会撤镇设街道，“秦镇”就此成为历史，故此处用“秦渡”而非“秦镇”）的多个家族门派（薛家、吕家、古秦古法、半济堂、郭家等）的，要找出一家真正具有代表性的，或者真正能做大做强的，实在是难的……

薛昌利在西安当时在南稍门路西有一家店，非常有名

有个薛家老店，在安徽见到了

很贵，八宝辣子夹馍都八块，混混面最便宜的18

希望魏家凉皮能开出来

woixian 发表于 2017-5-22 03:44
希望魏家凉皮能开出来

现在已经在全国大中城市有分店了，总部在西安

说真的魏家凉皮真不敢恭维

并不喜欢吃秦镇

秦镇米皮好多都是假的，味道不对

qq453742103 发表于 2017-5-22 08:10
秦镇米皮好多都是假的，味道不对

现在拓展基本都是拜师学艺，所以工艺没有把控和监督，利润无法提成。

连锁经营，工厂化生产，就不是秦镇凉皮了。

加盟店如果不严格标准、严格管理，会毁了品牌。

再包提什么魏家凉皮，袁记肉夹馍的，土著们都来说说，凉皮肉夹馍有那么难吃的么。